Nguy cơ bệnh tật từ những xe bắp rang bơ không đảm bảo

Đau bụng, ngộ độc

Một điều có thể thấy ngay ở những xe bắp rang bơ “di động” này chính là việc mất vệ sinh an toàn thực phẩm: sử dụng tay trần để chế biến, đồ đựng bẩn, bắt bụi bẩn từ đường và môi trường xung quanh…, chưa kể tới các nguyên liệu rẻ tiền, không rõ nguồn gốc… Chúng có thể dễ dàng khiến bạn bị đau bụng, tiêu chảy, đi ngoài, nặng hơn còn có thể bị ngộ độc, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của chúng ta đó.

Có hại cho phổi

Rất nhiều nơi bán bắp rang bơ sử dụng hóa chất tạo mùi thơm của bơ trong khâu chế biến có tên là diacetyl (DA). Tuy nhiên, đây lại là chất rất nguy hiểm đối với sức khỏe của con người. Việc hít phải DA trong thời gian dài có thể gây hại cho phổi, dẫn đến các triệu chứng tương tự như ở người mắc bệnh viêm phổi, viêm phế quản, hen suyễn…

Nghiêm trọng hơn, DA có thể gây viêm và xơ hóa các tiểu phế quản của phổi, khiến các đường thở bị chít hẹp, dẫn đến khó thở, thở khò khè, ho khan, thậm chí còn có thể làm suy hô hấp và gây tử vong. Bệnh này rất khó chữa trị và không thể hồi phục hẳn. Trường hợp nặng chỉ có thể chữa bằng cách ghép phổi.Làm thoái hóa não

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trong bắp răng bơ có chứa những thành phần hóa học có hại cho não bộ, điển hình là chất diacetyl (DA). Nó có khả năng tác động lên não và phá hủy dần các tế bào ở đây, là nguyên nhân dẫn đến bệnh Alzheimer (một căn bệnh mất trí nhớ). Không những thế, DA còn xâm nhập và phá hủy “hàng rào bảo vệ” não, ức chế sự hoạt động của glyoxalase – một loại protein bảo vệ tế bào thần kinh, khiến cho khả năng vận dụng tư duy và hệ thần kinh bị suy giảm.