Victor Chou Hsieh, 23 tuổi, là một trong những "ngôi sao" bên phía đội tuyển Đài Loan Trung Quốc. Vốn sinh ra và lớn lên ở Tây Ban Nha, tiền vệ này được bố mẹ cho theo học bóng đá tại những lò đào tào trẻ danh tiếng của Atlético Madrid (2002) và Real Valladolid (2005).
Sau 4 năm thi đấu khá thành công trong màu áo đội trẻ Real Valladolid, Victor Chou Hsieh quyết định chuyển tới UD Salamanca. Anh thường xuyên thi đấu cho đội trẻ của CLB này tại Division Juvenil de Honor (giải đấu cao nhất dành cho các cầu thủ dưới 18 tuổi ).
Do không thể cạnh tranh suất đá chính ở đội 1 Salamanca, Victor Chou Hsieh trở về Trung Quốc khoác áo Shanghai Shenhua nhưng cũng không thành công. Hiện tại, Victor Chou Hsieh vẫn đang tìm kiếm CLB mới.
Dù đủ điều kiện khoác áo tuyển Tây Ban Nha, nhưng Victor Chou Hsieh biết điều này là không thể. Năm 2010, sau khi được chủ tịch LĐBĐ Đài Loan thuyết phục, anh có lần đầu tiên khoác áo đội tuyển Olympic Đài Loan Trung Quốc ở một trận đấu thuộc khuôn khổ vòng loại Olympic London 2012.
Dù có một sự nghiệp thi đấu lận đận nhưng nhờ vẻ đẹp trai của mình, Victor Chou Hsieh dễ dàng kiếm được công việc làm người mẫu cho các thương hiệu thời trang hàng đầu thế giới.
Hiện tại Victor Chou Hsieh đang là người mẫu cho 2 thương hiệu Zara và Gstar.