Oporto – Hành trình từ biển Bondi đến chuỗi ẩm thực toàn cầu

Hương vị ẩm thực Bồ Đào Nha quyến rũ người dân biển Bondi

Giữa những năm 80 của thế kỷ trước, chàng thanh niên Bồ Đào Nha António Cerqueira lần đầu đặt chân đến Úc. Xứ kangaroo thời kì này thực sự là miền đất hứa với những người trẻ tuổi, đầy nhiệt huyết như Cerqueira. Nền kinh tế phát triển chóng mặt, nhiều cải cách được đề ra, dự án mới mọc lên mỗi ngày cùng với đó là những con người nồng nhiệt và hài hước. Những điều tuyệt vời này đã cuốn hút António. Thay vì dự định đi đến Bắc Mỹ, António quyết định ở lại lập nghiệp tại Bondi – một bãi biển nổi tiếng tại Sydney.

António nhận ra rằng hương vị gà nướng kiểu Bồ Đào Nha – món nấu sở trường của anh thu hút sự yêu thích của rất nhiều người Úc. Thịt gà tẩm ướp với ớt, tỏi, chanh và những gia vị bí mật của António tạo ra mùi vị rất riêng biệt. Gà được nướng theo kiểu Bồ Đào Nha, sử dụng lò nướng chuyên dụng toả nhiệt đều khiến thớ thịt thấm đẫm gia vị, lớp da bên ngoài giòn vàng rụm nhưng thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và mọng nước.

Năm 1986, António Cerqueira mở một nhà hàng nhỏ cạnh bờ biển Bondi, bán gà nướng kiểu Bồ Đào Nha do chính tay anh chế biến. Có lẽ chính António cũng chưa bao giờ nghĩ rằng, cửa hàng khiêm tốn này sẽ là điểm khởi đầu của một chuỗi ẩm thực được hâm mộ trên toàn cầu - Oporto.

Hương vị thịt gà nướng kiểu Bồ Đào Nha của António Cerqueira làm cả người dân và du khách tại Bondi bị quyến rũ. Món thịt thơm nồng và hương vị cay đặc biệt này khiến cửa hàng trở thành một hiện tượng thời bấy giờ. Chỉ sau 3 năm, cửa hàng thứ 2 của António Cerqueira được thành lập tại Willoughby trên bờ biển phía bắc Sydney.

Vươn mình trở thành thương hiệu toàn cầu

Trong quá trình kinh doanh, António Cerqueira nghiên cứu thói quen ăn uống của thực khách và sáng tạo thêm nhiều món ăn từ thịt gà nướng. Anh nhận ra rằng, nhịp sống bận rộn khiến nhiều người không có thời gian thưởng thức trọn vẹn vị ngon của bữa ăn truyền thống, vì vậy, António cho ra đời Bondi Burger – bánh mỳ kẹp kiểu Âu với 3 miếng ức gà nướng và rau diếp giòn, phô mai, sốt mayo, sốt ớt cay đặc trưng của Oporto. Món ăn này giữ được trọn vẹn vị ngon của gà nướng Bồ Đào Nha nhưng lại vô cùng tiện lợi và hợp với khẩu vị hiện đại. Cùng với gà nướng nguyên bản, Bondi Burger được xem là món ăn được yêu thích nhất tại Oporto.

Đến nay, Oporto đã trở thành chuỗi cửa hàng ẩm thực được yêu mến với 165 cửa hàng trên toàn cầu. Tất cả đều phục vụ gà nướng kiểu Bồ Đào Nha và các món ăn nồng đượm vị cay nồng đúng như những ngày đầu Oporto thành lập.

Oporto được yêu thích không chỉ bởi đồ ăn ngon, tiện lợi mà còn bởi cả văn hóa dịch vụ nhiệt tình và cởi mở đúng chất xứ kangaroo. Thiết kế các nhà hàng luôn chú trọng tạo ra không gian thoải mái tối đa cho thực khách, trang trí với các tông màu sặc sỡ tạo ra không khí hứng khởi và tinh thần nhiệt huyết rất riêng.

Oporto đã đến Việt Nam

Vào ngày 20/7/2019 (thứ 7) này, cửa hàng đầu tiên của Oporto đã chính thức khai trương tại Việt Nam tại địa chỉ số 63 Hồ Tùng Mậu, P. Bến Nghé, Q. 1, TP. HCM. Hương vị gà nướng kiểu Bồ Đào Nha đã quyến rũ toàn thế giới, nay lại hứa hẹn tạo ra cơn sốt mới tại Việt Nam. Chỉ trong 1 tuần đầu khai trương, hàng ngàn lượt khách đã đến với cửa hàng và đem về những ấn tượng thú vị khó quên.

Còn bạn thì sao? Bạn đã sẵn sàn nếm thử hương vị cay nồng có 1-0-2 của Bondi Burger và gà nướng Bồ Đào Nha chưa?