Một tuần sau bữa ăn lòng lợn, người đàn ông nguy kịch vì sốc nhiễm khuẩn

Bệnh nhân là ông T.V.L. (49 tuổi, trú tại Thái Bình), được chuyển đến Trung tâm Hồi sức tích cực trong tình trạng sốc nhiễm khuẩn nặng, ban xuất huyết hoại tử toàn thân, đặc biệt tập trung ở vùng mặt và tứ chi. Theo lời người nhà, khoảng một tuần trước khi nhập viện, ông L. có ăn lòng lợn tại một quán ăn gần nhà.

Rạng sáng ngày 13/4, ông L. đột ngột sốt cao 40 độ C, rét run, đau bụng dữ dội và tiêu chảy tới 8 lần trong ngày, kèm theo cảm giác mệt lả, đau nhức toàn thân. Huyết áp tụt mạnh, ông nhanh chóng được đưa đi cấp cứu tại bệnh viện tuyến tỉnh, sau đó chuyển khẩn cấp lên tuyến trên.

Tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, các bác sĩ chẩn đoán ông mắc liên cầu khuẩn lợn (Streptococcus suis) – một loại vi khuẩn nguy hiểm lây truyền từ lợn sang người qua đường tiêu hoá (ăn tiết canh, lòng lợn, thịt lợn chưa nấu chín) hoặc qua các vết thương hở trên da khi tiếp xúc, giết mổ, chế biến thịt lợn nhiễm mầm bệnh.

Thạc sĩ, bác sĩ Đồng Phú Khiêm – Phó Giám đốc Trung tâm Hồi sức tích cực – cho biết: “Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng rất nặng, sốc nhiễm khuẩn, hoại tử lan nhanh. Chúng tôi đã phải đặt nội khí quản, lọc máu, sử dụng kháng sinh mạnh và các chế phẩm máu như tiểu cầu, huyết tương tươi để hỗ trợ điều trị”. Tuy nhiên, tiên lượng vẫn được đánh giá là xấu, nguy cơ tử vong cao.

Theo bác sĩ Khiêm, bệnh liên cầu khuẩn lợn ở người hiện chưa có vắc xin phòng ngừa. Nếu không được phát hiện và điều trị sớm, bệnh có thể dẫn đến điếc vĩnh viễn, tổn thương thần kinh, viêm màng não hoặc suy đa tạng.

Cảnh báo từ chuyên gia

Các chuyên gia y tế khuyến cáo, để phòng ngừa bệnh nguy hiểm này, người dân tuyệt đối không ăn tiết canh, lòng lợn hay bất kì sản phẩm nào từ thịt lợn chưa được nấu chín kĩ. Khi mua thịt, nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua thịt có dấu hiệu bất thường như màu sẫm, phù nề hoặc xuất huyết.

Người tham gia giết mổ, chế biến thịt lợn cần đeo găng tay, khẩu trang, rửa tay kĩ sau khi tiếp xúc với thịt sống. Nếu có vết thương hở trên tay chân, cần được băng kín bằng gạc không thấm nước để tránh nhiễm khuẩn.

Với thực phẩm chín mua ngoài hàng như lòng lợn, giò chả… người dân nên trần lại bằng nước sôi hoặc nấu kỹ trước khi ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Các chuyên gia khuyến cáo, người dân cần thay đổi thói quen ăn uống, đặc biệt với các món “khoái khẩu” nhưng tiềm ẩn nguy cơ cao như lòng lợn luộc tái, nem chua, dồi tiết… Khi mua thịt lợn, nên chọn nơi bán có chứng nhận kiểm dịch, thịt tươi, không có dấu hiệu phù nề hoặc chảy máu bất thường.

Người làm trong ngành giết mổ, chế biến thực phẩm sống cần đeo găng tay, khẩu trang, rửa tay kĩ sau tiếp xúc. Nếu có vết thương hở, phải băng kín bằng gạc không thấm nước trước khi xử lí thịt sống.

“Với thực phẩm chế biến sẵn như lòng lợn bán ngoài hàng, người dân nên trần lại bằng nước sôi hoặc nấu lại kĩ trước khi ăn. Một vài phút cẩn trọng có thể giúp tránh những hậu quả nghiêm trọng cho sức khoẻ, thậm chí nguy cơ mất mạng”, bác sĩ Khiêm khuyến cáo.

Theo báo cáo của Viện Vệ sinh Dịch tễ Trung ương, mỗi năm cả nước ghi nhận 50–70 ca nhiễm liên cầu khuẩn lợn, trong đó 10–15% tử vong, còn lại đa phần bị biến chứng nặng như điếc, viêm màng não mủ, tổn thương thần kinh, suy thận.

Hiện chưa có vắc xin phòng bệnh cho người. Phòng ngừa tốt nhất là tuyệt đối không ăn tiết canh, lòng lợn sống hoặc nấu chưa chín, đặc biệt trong dịp hè khi nguy cơ bùng phát các bệnh lây qua đường tiêu hoá cao.