Đối với một số chúng ta thì trứng rán chỉ là trứng rán, trứng luộc chỉ là trứng luộc, nhưng thêm vào một ít biến tấu của người Nhật thì món ấy lại có hẳn tên riêng và mang những nét độc đáo không nơi nào có.
Bếp trưởng đạt sao vàng Michelin - Daniel Patterson – đã trình diễn một màn làm trứng khuấy siêu mềm mịn chỉ với một “nguyên liệu bí mật” duy nhất: nước!