Miệt mài quảng bá món Việt, Gordon Ramsay đích thực là "fanboy có tâm" của ẩm thực Việt Nam

Gordon Ramsay đứng top 3 đầu bếp giàu nhất thế giới, sở hữu chuỗi nhà hàng với tổng số sao Michelin lên tới hàng chục, nhưng tất cả những thành tích đó cũng bị lu mờ trước danh hiệu "giám khảo Master Chef". Rất nhiều người chưa có cơ hội thưởng thức món ăn ông nấu, biết tài nghệ ông giỏi ra sao, nhưng họ vẫn dành tình cảm nồng nhiệt cho vị đầu bếp này thông qua báo đài, truyền hình, Internet...

Bếp trưởng Gordon Ramsay thích ẩm thực Việt đến mức nào, xem những sự kiện sau sẽ rõ.

Khác với các đầu bếp khác, Gordon Ramsay không thích "an phận" trong nhà bếp mà cực kì thích… lên tivi. Ngoài chương trình làm nên tên tuổi Masterchef, ông cũng xuất hiện trong loạt series nổi tiếng khác như Ramsay's Best Restaurant, Ramsay's Kitchen Nightmares, Hell's Kitchen... Tờ Hollywood gọi ông là "đầu bếp có nhiều show thực tế hơn cả nhà hàng", trong khi ông tự nhận mình là một "chú thỏ hạnh phúc" khi làm việc trong ngành công nghiệp truyền hình. Có lẽ, đối với Ramsay, chính các phương tiện thông tin đại chúng lại là công cụ hiệu quả giúp truyền bá văn hóa, ẩm thực lẫn cái tôi cá nhân của mình.

Với tư duy tân tiến ấy, Gordon đã 5 lần 7 lượt đưa ẩm thực Việt lên sóng truyền hình. Không thể phủ nhận, món Việt đã có tiếng trên đấu trường quốc tế từ lâu, song qua những sự kiện cộp mác Gordon Ramsay sau đây, món ăn Việt Nam mới càng nổi tiếng và được săn đón hơn nữa:

Đưa hủ tiếu lên Masterchef

Không phải người Việt nào cũng đón xem từng tập Masterchef hay biết ông Gordon Ramsay "tròn méo" ra sao, nhưng chẳng ai quên được khoảnh khắc món hủ tiếu bình dân xuất hiện trên một chương trình nước ngoài, khiến các đầu bếp tài năng phải vò đầu bứt tai.

Trong mùa 4 của Masterchef Mỹ, để thử thách top 5, Gordon Ramsay đã chọn hủ tiếu Việt Nam làm đề bài. Thời khắc ông đặt bát hủ tiếu lên bàn, nhiều người đã muốn… bỏ cuộc. Chỉ qua một lần nếm, các thí sinh phải đoán được bên trong có những nguyên liệu nào và tái tạo lại nó. Sự phức tạp trong chế biến, phong phú trong nguyên liệu, độc đáo trong gia vị của hủ tiếu... tất cả đã phơi bày một cách đẹp đẽ trong tập Masterchef "huyền thoại" này. Lần đầu tiên, cả người nước ngoài lẫn người Việt ý thức một cách sâu sắc về sự kì công của ẩm thực Việt Nam - tới mức khiến vua bếp trứ danh Gordon phải ca ngợi hết lời và các "tiểu vua bếp" còn lại phải chật vật cả tiếng đồng hồ!

Gordon tuyên bố đây là món ăn ưa thích của ông, nên đừng (dám) làm ông thất vọng đấy nhé!

Phim tài liệu về ẩm thực địa phương Việt Nam

Cũng từ khoảnh khắc hủ tiếu trên, người ta quay ngược lại chương trình The Great Escape – nơi Gordon đã du lịch tới Việt Nam và học cách làm món hủ tiếu nọ. Không chỉ hủ tiếu, chương trình đã mở ra một chân trời mới về ẩm thực Việt trong mắt người nước ngoài.

Đó là một nền ẩm thực khiến Gordon Ramsay phải mặc quần đùi, lái xe máy, đi từng nhà hàng bình dân để "tầm sư học đạo". Đó là nền ẩm thực đã đưa vị đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới lên một chiếc thuyền lênh đênh tại miền Tây, rao hàng "như đúng rồi" để đổi lại một bát hủ tiếu. Hình ảnh bình dân, hài hước ít thấy của vị đầu bếp khiến người xem thích thú, đồng thời khẳng định giá trị đặc sắc của ẩm thực Việt Nam: Không có gì sang trọng cầu kì, nhưng không hề dễ chinh phục!

Phim tài liệu của Gordon Ramsay đã chứng minh một chân lý rất chính xác về ẩm thực Việt Nam: Tưởng dễ mà không dễ, bình dị nhưng không đơn giản.

Hướng dẫn nấu món Việt trên kênh Youtube riêng

Bên cạnh những khoảnh khắc vụt sáng kia, ít ai biết, Gordon vẫn miệt mài quảng bá ẩm thực Việt trên trang Youtube cá nhân của mình. Có lẽ, hơn cả một đề tài giật gân, món Việt đã thực sự trở thành niềm đam mê của ông. Trở về từ The Great Escape, ông dành thời gian nghiên cứu, luyện tập để nấu được món Việt đúng chuẩn và giới thiệu công thức trên Youtube. Tại đây, bạn có thể tìm thấy các món Việt quen thuộc như bánh mì thịt:

… hoặc gỏi cuốn:

Trung bình mỗi video này thu hút 2 triệu view, khẳng định mức độ lan tỏa rộng rãi của món Việt thông qua "bàn tay vàng" của Gordon Ramsay.

"Cãi tay đôi" với anti-fan của thí sinh người Việt trên mạng xã hội

Đương nhiên, trong cuộc thi thì chẳng ai thiên vị ai cả, nhưng có thể thấy bếp trưởng Ramsay đã dành tình cảm đặc biệt cho thí sinh khiếm thị người Việt Christine Hà (cũng đồng thời là thí sinh khiếm thị đầu tiên đăng quang Master Chef). Thậm chí, ngay cả sau khi cuộc thi kết thúc, Ramsay vẫn giữ quan hệ thân thiết với "học trò cưng" Christine, thường xuyên dành cho cô những lời khen cũng như dành tình cảm cho các món ăn Việt mà cô nấu. Ông khen món cá kho tộ của Christine là một trong những món ăn tuyệt vời nhất ông từng nếm thử trong chương trình.

Chẳng những thế, bếp trưởng còn từng có lần đứng lên bảo vệ Christine khỏi những bình luận ác ý trên mạng xã hội. Nhiều người đã chế giễu đôi mắt mù loà của Christine và điều này khiến Ramsay tức giận, ông ngay lập tức đáp trả họ rằng: "Các người đúng là bệnh hoạn, hãy đi khám tâm lý đi! Thật không thể tin được, cô ấy đã nấu một món ăn tuyệt vời đến thế!". Ông còn nói thêm với những người này: "Các người thật ngu ngốc khi có thể vô cảm đến vậy".

Theo tờ Insider và chính Christine cho hay, Gordon Ramsay cũng từng thể hiện sự ủng hộ của mình đối với nhà hàng món Việt "The Blind Goat" mà Christine sắp khai trương trong năm nay.