Mê mẩn dimsum nhưng bạn đã biết cách ăn đậm chất Trung Hoa?

Chờ đợi mãi, cuối cùng thì những cơn gió đông cũng đã ùa về khiến chúng ta đều nao lòng và khó mà cưỡng từ cảm giác muốn nhâm nhi những món ăn nóng hổi, đậm vị. Thử nghĩ mà xem ngoài kia là mưa phùn gió bấc, mà trong này, mình lại được thưởng thức những đĩa hải sản đậm đà, từng miếng dimsum nóng hổi, ngon lành thì còn gì bằng phải không nào?

Nghĩ đến dimsum không thôi là đã đủ khiến bạn thèm rỏ dãi rồi, nhưng hỏi thật nhé, bạn đã biết cách chọn và ăn dimsum thượng hạng đậm chất Trung Hoa chưa?

Ăn Dimsum như người bản địa

Dimsum là 1 trong những niềm tự hào của ẩm thực Trung Hoa. Trong tiếng Quảng Đông, "dimsum" có nghĩa là "chạm tới trái tim" vì độ ngon nức nở của nó! Món ăn này vô cùng đa dạng, cầu kỳ từ cách chế biến tới trình bày, vì vậy có hàng trăm loại Dimsum khác nhau với vô vàn hương vị để bạn tha hồ thưởng thức!

Để biết được Dimsum trong các nhà hàng tại Việt Nam chế biến đúng chuẩn hay không, trước hết phải nhìn vào lớp bột. Bột làm dimsum phải thật mỏng để hé lộ phần nào màu sắc hấp dẫn của lớp nhân đầy đặn: màu cam hồng của tôm, màu xanh của rau. Và dù làm mỏng đến mấy, vỏ bánh vẫn phải đủ độ dai để không bị vỡ ra, làm mất thẩm mỹ. Đặc biệt, Dimsum có càng nhiều nếp gấp vỏ bánh, càng thể hiện trình độ kỹ năng điêu luyện của đầu bếp.

Ngoài ra, 1 trong những tiêu chí đánh giá Dimsum ngon khác là phải chuẩn vị với từng phương pháp chế biến: thanh nhẹ với món hấp, giòn mà vẫn giữ được vị đặc trưng với món chiên, đưa thực khách đến với nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau. Và nhớ nhé, để tận hưởng hết hương vị đậm đà, đa vị này của Dimsum mà không lo bị nóng, hãy nhớ đừng nên ăn hết cả miếng trong 1 lần gắp mà hãy chậm rãi cắn từng miếng nhỏ theo đúng cách mà người Trung Quốc thường ăn bạn nhé!

Nếu bạn có cơ hội đến Trung Quốc, không khó khăn để tìm được 1 quán ăn "chuẩn chỉnh" như thế này, nhưng tại Việt Nam, những địa chỉ Dimsum đúng vị nội địa như thế này khá hiếm hoi. Ở Hà Nội, có thể kể đến Cửu Vân Long, nhà hàng đồ ăn Trung Hoa nằm trên phố Cầu Giấy. Tại đây, thực đơn Dimsum khá đa dạng. Thử qua một số món ăn nổi tiếng như xiao long bao, bánh bao kim sa, bánh bao xá xíu, xíu mại tôm tươi, há cảo tôm tươi… dễ thấy Dimsum tại đây "đậm chất" từ cảm quan với màu sắc bắt mắt, vỏ bánh mỏng trắng mờ, ẩn hiện sắc xanh, cam của nhân bên trong đến hương vị.

Nếm thử 1 miếng Dimsum tại đây, chúng tớ đều ấn tượng vì vị rất chuẩn, từ nét tinh tế của các món hấp tới vị đậm đà của há cảo chiên. Đặc biệt với bánh bao kim sa, vỏ bánh vàng ngon mắt và phần nhân lỏng tinh tế, không tanh như 1 số chiếc bánh tương tự tại 1 số quán hàng "không có tâm khác". Có thể nói, Dimsum ở Cửu Vân Long thỏa mãn được tín đồ ăn uống cả về phần nhìn lẫn phần thưởng thức. Nhưng không chỉ có thế!

Hải sản tươi sống từ bể đến bàn

Nào chỉ có các món Dimsum cầu kỳ chuẩn vị, ghé Cửu Vân Long, các thực khách còn cực kỳ hào hứng, chấm thêm điểm cộng cho hải sản. Cụ thể, chúng mình được chọn các loại hải sản đang bơi ngay tại bể. Sau khi chế biến, các món ăn tươi ngon này sẽ được phục vụ tại bàn. Một trải nghiệm tuyệt vời không thể bỏ qua!

Điểm qua thực đơn của Cửu Vân Long, có thể thấy ngay những món ngon thượng hạng dễ khiến tín đồ ăn uống hào hứng thích thú: ghẹ, tu hài, tôm sú, bề bề hàu sashimi, tu hài, ốc hương, ốc gai nướng mỡ hành…

Và nếu một ngày nào đó muốn đổi món, khám phá thêm nét đa dạng của ẩm thực Trung Hoa, bạn còn có thêm lựa chọn tuyệt vời khác như lẩu nấm thiên nhiên, lẩu Tứ Xuyên cùng đồ nướng BBQ nóng sốt, thơm ngon đến miếng cuối cùng. Mùa đông gió rét mà được tụ tập nêm nếm những món ăn ấy thì đảm bảo quên sạch gió mưa bão tố ngoài kia ngay!

Món ăn Trung Quốc ngon hơn khi được thưởng thức trong không gian đậm chất Á Đông

Ừ thì đúng là ăn món Trung ở chính đất Hong Kong hay nội địa Trung Quốc là số 1 rồi. Nhưng nếu chưa có cơ hội du lịch đến 1 nơi xa để thưởng thức ẩm thực của vùng đất ấy thì bạn vẫn hoàn toàn có thể cảm nhận "hương – sắc" Trung Hoa ngay giữa lòng Hà Nội! Bước qua cánh cửa của Cửu Vân Long là chúng mình đã thấy như lạc vào 1 miền đất khác biệt, với khí chất Á Đông không thể trộn lẫn.

Đó là cách bài trí thống nhất và tinh tế từ tông màu đỏ quyến rũ, bí ẩn đến những bức bình phong, tranh tường họa tiết hoa mẫu đơn, cây đào trổ sắc tới cung đình… Tất cả đều mang đến một phong vị khác lạ đặc sệt hơi thở Trung Quốc.

Và đặc biệt, không chỉ mang lại một phong cách phương Đông cuốn hút, nơi đây còn được đánh giá cao về độ tiện ích với không gian mở cho bạn bè, không gian kín cho gia đình và khu vui chơi trẻ em phù hợp với nhiều đối tượng, từ giới trẻ chúng mình đến bố mẹ, ông bà hay các nhà có trẻ nhỏ.

Đến đây thì hẳn là các bạn đã thèm ơi là thèm rồi phải không nào? Không để các bạn chờ lâu nữa, bật mí địa chỉ này: Nhà hàng Cửu Vân Long nằm ở tầng 6 Trung tâm thương mại Discovery Complex, 302 Cầu Giấy, Hà Nội. Địa điểm rõ ràng rồi, còn chần chừ gì nữa mà không đến và thưởng thức ngay những món ăn Trung Hoa đúng điệu, đậm chất nào?

Để biết thêm chi tiết về nhà hàng, vui lòng truy cập: https://www.facebook.com/cuuvanlonghn/.