Thực đơn quây quần trong ngày đưa ông Táo về trời
Trong những ngày cận Tết, gia đình sum họp, một thực đơn toàn những món quen mà lạ hẳn sẽ làm cả nhà thích lắm!
MÓN CHẢ GIÒ:
Trong thực đơn ngày hôm nay, chúng ta sẽ thử biến hoá một chút với các món ăn truyền thống quen thuộc, điển hình là món chả giò rán này. Thay vì dùng thịt heo như thường lệ, bạn hãy thay đổi bằng thịt ức gà để món chả giò thêm lạ miệng nhé! Công thức này thoạt nghe thì rất lạ, nhưng đến khi ăn lại có hương vị quen thuộc và thơm ngon bất ngờ. Nếu thích, bạn còn có thể kết hợp bún với chả giò để bữa ăn được đa dạng hơn.
Món nộm hoa chuối tai heo cũng là một món ăn được ưa chuộng trong những bữa cơm quây quần gia đình. Nộm hoa chuối đơn giản, dễ làm, lại sần sật chua ngọt, hẳn mọi người sẽ phải gắp ra gắp vào suốt thôi!
MÓN CANH:
Công thức canh riêu này cực hấp dẫn, lại chua chua ngòn ngọt vô cùng đưa cơm. Bạn có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác vào để món canh thêm hấp dẫn nhé!
Cách làm món canh riêu cá chép:
- Sơ chế nguyên liệu: làm sạch cá chép, rửa với một ít giấm để khử mùi tanh, sau đó ướp với muối, tiêu và hành tím trong khoảng 15’; xắt cà chua thành múi cau, cắt thì là thành khúc ngắn khoảng 2 đốt tay, xắt hành lá thành khúc vừa ăn, xắt khế thành lát, rửa sạch đậu bắp rồi xắt miếng nhỏ, cắt dứa thành miếng, rửa sạch xương ống.
- Cho xương vào nồi nước, đun sôi trong khoảng 2 giờ, trong lúc đun bạn vớt bỏ bọt. Đun đến khi nước còn khoảng 700ml.
- Cho dầu ăn vào nồi rồi thêm cà chua vào, xào cho nhừ ra. Thêm nước dùng vừa nấu, khế, đậu bắp, dứa, gia vị, mẻ vào rồi đun cho sôi thêm lần nữa.
- Cuối cùng, bạn cho cá vào, đun tiếp cho đến khi cá chín đều. Rắc hành lá và thì là lên trên rồi tắt bếp.
Trong thực đơn ngày hôm nay, chúng ta sẽ thử biến hoá một chút với các món ăn truyền thống quen thuộc, điển hình là món chả giò rán này. Thay vì dùng thịt heo như thường lệ, bạn hãy thay đổi bằng thịt ức gà để món chả giò thêm lạ miệng nhé! Công thức này thoạt nghe thì rất lạ, nhưng đến khi ăn lại có hương vị quen thuộc và thơm ngon bất ngờ. Nếu thích, bạn còn có thể kết hợp bún với chả giò để bữa ăn được đa dạng hơn.
MÓN NỘM:
Món nộm hoa chuối tai heo cũng là một món ăn được ưa chuộng trong những bữa cơm quây quần gia đình. Nộm hoa chuối đơn giản, dễ làm, lại sần sật chua ngọt, hẳn mọi người sẽ phải gắp ra gắp vào suốt thôi!
MÓN CANH:
Công thức canh riêu này cực hấp dẫn, lại chua chua ngòn ngọt vô cùng đưa cơm. Bạn có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác vào để món canh thêm hấp dẫn nhé!
- Sơ chế nguyên liệu: làm sạch cá chép, rửa với một ít giấm để khử mùi tanh, sau đó ướp với muối, tiêu và hành tím trong khoảng 15’; xắt cà chua thành múi cau, cắt thì là thành khúc ngắn khoảng 2 đốt tay, xắt hành lá thành khúc vừa ăn, xắt khế thành lát, rửa sạch đậu bắp rồi xắt miếng nhỏ, cắt dứa thành miếng, rửa sạch xương ống.
- Cho xương vào nồi nước, đun sôi trong khoảng 2 giờ, trong lúc đun bạn vớt bỏ bọt. Đun đến khi nước còn khoảng 700ml.
- Cho dầu ăn vào nồi rồi thêm cà chua vào, xào cho nhừ ra. Thêm nước dùng vừa nấu, khế, đậu bắp, dứa, gia vị, mẻ vào rồi đun cho sôi thêm lần nữa.
- Cuối cùng, bạn cho cá vào, đun tiếp cho đến khi cá chín đều. Rắc hành lá và thì là lên trên rồi tắt bếp.
|
Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 1 con cá chép - 100g tai heo - 300g thịt ức gà - 1 quả trứng gà Rau củ: - 100g hoa chuối - 1 củ cà rốt - 3 quả khế chua - 2 quả dưa chuột - 2 quả cà chua - 1/4 quả dứa - 100g đậu bắp - Rau thơm, rau bạc hà, hành lá, hành tím, thì là Khác: - Mẻ - Mộc nhĩ - Miến - Bánh tráng - 50g lạc rang Thực đơn này có thể ăn với cơm hay bún đều được. |
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày
