Mách bạn một cách làm bánh tiramisu đẹp như đi mua

, Theo Trí Thức Trẻ 00:09 24/05/2014

Chia sẻ

Công thức tiramisu này có hơi công phu nhưng bánh sẽ đúng vị và cực đẹp mắt luôn!

Kem que Tiramisu - Phiên bản bánh tình yêu cho mùa nóng

Để làm tiramisu, bạn cần:

- 4 lòng đỏ trứng
- 56ml rượu cà phê
- Một nhúm muối
- 200g phô mai mascarpone
- 225ml heavy cream
- Bánh champagne (lady finger)
- 450ml cà phê espresso
- 30g bột cacao không đường

Cách làm tiramisu như sau:

	Bước 1: - Đầu tiên, bạn cho đường, trứng, muối và rượu cà phê vào một tô lớn rồi đánh tan.
	Bước 2: - Đun cách thủy hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay trong khoảng 6', cho đến khi hỗn hợp thành dạng sền sệt.
	Bước 3: - Trong một tô khác, bạn cho phô mai mascarpone và heavy cream vào cùng với nhau.
	Bước 4: - Đánh cho đến khi hỗn hợp kem thật đều và có độ đứng, mịn.
	Bước 5: - Cho từ từ hỗn hợp kem vào với hỗn hợp trứng ở bước 2, trộn cho đến khi thật đều.

	Bước 6: - Khi đã trộn toàn bộ kem vào thì hỗn hợp của bạn trông sẽ như thế này nhé!
	Bước 7: - Bạn chuẩn bị sẵn bánh champagne, nhúng qua một lớp cà phê espresso rồi xếp ra khay.
	Bước 8: - Phết 1 lớp kem lên, sau đó lặp lại trình tự với bánh champagne và kem thêm 2 lần nữa.
	Bước 9: - Cho phần kem thừa vào túi bắt kem có đui tròn to rồi bắt lên mặt trên như trong hình.
	Bước 10: - Cuối cùng, bạn rắc 1 lớp bột cacao đều lên trên mặt bánh rồi đem cất tủ lạnh ngăn mát trong 1 ngày để các nguyên liệu cứng lại là được.