Làm tart chocolate dâu tây ngọt ngào mà chẳng cần lò nướng
Một chiếc bánh tart nhỏ xinh dễ làm nhưng có nhiều tầng lớp hương vị lắm nhé!
Nguyên liệu:
Phần đế tart:
- 17g chocolate đen
- 185g bánh Oreo
- 15g bơ
Phần nhân:
- 40g bơ
- 42g đường
- 12ml nước
- 140ml kem tươi
- 2g lá gelatin
- Vài trái dâu tây
Cách làm:
Bước 1:
- Nghiền hoặc dùng máy xay thực phẩm xay vụn bánh quy Oreo, trộn cùng 15g bơ đun chảy làm đế bánh.
Bước 2:
- Ép chặt phần đế tart vào khuôn đế rời, khuôn đặt trên một chiếc khay có lót giấy nướng bánh, cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3:
- Giờ đến phần nhân này: Bạn thắng caramel bằng cách đun nhỏ lửa đường với nước trong một chiếc nồi con. Chú ý không khuấy mà chỉ xoay nhẹ nồi để đường và nước tan đều thôi nhé.
Bước 4:
- Khi caramel ngả màu vàng nâu sậm, cho 30ml kem tươi vào khuấy đều (phần kem tươi còn lại sẽ dùng ở bước sau).
Bước 5:
- Tiếp tục cho chocolate đen vào trộn đều tới khi tất cả các nguyên liệu tan hết thì nhấc khỏi bếp.
Bước 6:
- Đánh bông 110ml kem tươi còn lại trong một chiếc âu.
Bước 7:
- Cho sốt chocolate caramel vào trộn cùng với âu kem tươi.
Bước 8:
- Ngâm lá gelatin trong nước lạnh 10 phút rồi lấy ra, vắt bớt cho ráo và quay trong lò vi sóng ở mức HIGH khoảng 10 giây. Khi gelatin tan chảy thì bạn trút hết vào hỗn hợp sốt chocolate caramel.
Bước 9:
- Lấy đế tart trong tủ lạnh ra, gỡ khỏi khuôn và rót phần nhân sô cô la caramel vào. Cất lại tủ lạnh trong vòng 2 tiếng.
Trước khi ăn, bạn nhớ trang trí vài quả dâu tây lên trên cùng nhé!
Nguồn: 초의
