Kẹo cao su làm thay đổi vị giác của con người
Nghiên cứu mới chỉ ra vị bạc hà trong kẹo cao su sẽ kích thích việc bạn muốn ăn nhiều đồ ngọt hơn.
Ai cũng biết rằng nhai kẹo cao su bạc hà sẽ giúp bạn có một hơi thở thơm tho và sảng khoái. Một nghiên cứu mới đây đã đưa ra giả định về việc nhai kẹo cao su cũng có thể khiến chúng ta tăng cân.
Các nhà khoa học đã thực hiện nghiên cứu và phát hiện ra rằng, những người nhai kẹo cao su thường có xu hướng ăn nhiều đồ ngọt hơn. Đó là vì hóa chất tạo nên vị bạc hà trong kẹo cao su sẽ khiến các thực phẩm bạn ăn sau khi nhai kẹo trở nên giảm hương vị, kích thích việc bạn muốn ăn nhiều loại đồ ngọt hơn.
Christine Swoboda, đồng tác giả trong nghiên cứu nói với Livescience: "Điều này cũng giống như khi bạn đánh răng sau đó uống nước cam, lúc ấy, nước cam sẽ có vị khá dở".
Nhóm nghiên cứu đã thực hiện thử nghiệm trên 44 người, chia ra làm 2 nhóm: 1 nhóm nhai kẹo cao su vị bạc hà, 1 nhóm nhai kẹo cao su vị hoa quả. Sau đó, 2 nhóm sẽ chơi trò chơi để giành lấy các loại đồ ăn là trái cây hoặc đồ ăn snack ngọt.
Kết quả cho thấy những người ở nhóm nhai kẹo cao su vị bạc hà sẽ chọn các loại đồ ăn snack ngọt, thay vì chọn các loại trái cây. Điều này được giải thích đơn giản rằng sau khi ăn kẹo cao su bạc hà, họ thấy việc ăn trái cây trở nên vô cùng nhạt nhẽo và sẽ chọn đồ ngọt.
Ở thí nghiệm thứ hai, các tình nguyện viên được yêu cầu ghi lại nhật kí đồ ăn hàng ngày sau khi nhai kẹo cao su bạc hà. Kết quả cho thấy sau khi nhai kẹo, mọi người ăn ít đi đáng kể. Tuy nhiên, lượng đồ ăn này lại có hàm lượng ngọt cao, calo tiêu thụ nhiều.
Đó cũng là lý do khiến các nhà nghiên cứu đưa ra giả định về việc nhai kẹo cao su có thể làm tăng cân, bởi cho dù họ ăn ít đi, nhưng lượng calo tiêu thụ không hề giảm.
(Nguồn tham khảo: Dailymail)
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày
