Hà Nội cứ nóng kinh hoàng thế này thì hãy mau "hạ hoả" với những món ăn thanh mát từ lá nếp
Ngoài sữa chua thạch lá nếp từng làm mưa làm gió một thời thì Hà Nội cũng có những hương vị tráng miệng từ lá nếp không kém phần hấp dẫn.
Dạo trước, cứ nhắc đến lá nếp là người ta sẽ nghĩ ngay đến sữa chua thạch lá nếp. Có thể nói đây là món ăn đã "khai sáng" được công dụng thanh mát, giải nhiệt của lá nếp. Tuy nhiên, không dừng lại ở đó, thế giới tráng miệng Hà Nội đã có thêm nhiều "gương mặt" mới không kém độ bắt vị nhờ kết hợp với loại thực phẩm này. Còn chần chừ gì mà không mau thưởng thức những món ăn từ lá nếp hấp dẫn này khi trời Hà Nội đang nóng nực bạn ơi!
Sữa chua thạch lá nếp
Tất nhiên sẽ không thể nào bỏ qua món đã làm nên tên tuổi cho hương vị này, chính là sữa chua thạch lá nếp. Món tráng miệng này đã từng khiến giới ăn vặt Hà Thành một thời gian "điêu đứng" vì độ bắt vị của chúng. Đơn giản là sữa chua được ăn cùng topping là vài miếng thạch lá nếp và nước cốt dừa hay sữa đặc, thế nhưng sự kết hợp độc đáo này đã tạo nên một hương vị khác lạ hơn.
Trong cái chua ngọt kích thích vị giác của sữa chua thì thạch lá nếp lại nổi bật lên với mùi thơm và độ thanh mát. Ngoài ra, có một số nơi còn hào phóng cho thêm trân châu dẻo dẻo nhai vô cùng đã miệng. Không khó để tìm một địa chỉ phục vụ món này, bạn có thể đến quán Huyền Vi ở số 5B Đinh Liệt hay quán Ăn Vặt Lon Ton ở 78 Bùi Ngọc Dương.
Chè dừa non lá nếp
Gợi ý đầu tiên cho danh sách những món ăn từ lá nếp chính là gương mặt mới nổi ở Hà Nội - chè dừa non lá nếp. Sự kết hợp ăn ý của hai hương vị được yêu thích nhất trong mùa hè này đã tạo nên một món tráng miệng mát lành. Nước dừa và cốt dừa sẽ là nguyên liệu chính để mang đến cái ngọt, béo hấp dẫn. Nhưng nếu không nhờ những sợi thạch giòn giòn, thơm đậm mùi lá nếp thì chẳng thể nào gây ấn tượng cho thực khách.
Từng muỗng chè đan xen hấp dẫn giữa vị béo ngậy từ nước cốt dừa để rồi đọng lại ở vị giác chút thơm, chút thanh mát đặc trưng của lá nếp. Lẫn đâu đó là sợi dừa non cùng vị mềm thơm của thạch... tiếp thêm độ giòn, dai nhai "sướng" miệng. Chỉ cần tưởng tượng cũng đủ làm hội hảo béo thích ngọt chết "đứ đừ" rồi.
@bachuaviahe
Ở Hà Nội mà muốn ăn chè dừa non lá nếp thì bạn có thể tìm đến một vài địa chỉ như số 81 Xã Đàn, 78 Bùi Ngọc Dương... hoặc các shop online trên Facebook.
Trà lá nếp
Những ngày nóng nực mà có một ly trà mát lạnh giải nhiệt thì còn gì bằng. Nhưng trong số các loại trà ở Hà Nội thì dường như chẳng món nào sánh nổi với trà lá nếp về độ ngọt thanh tự nhiên. Thức uống gây nghiện bởi màu xanh đặc trưng của lá nếp cùng với đó là hương thơm dịu nhẹ ở ngay đầu lưỡi.
Trà lá nếp bình dân, đơn giản vậy mà lại được các bạn trẻ Hà Nội săn đón rất nhiệt tình. Món này có thể uống nóng hoặc kèm đá nhưng còn gì đã khát bằng một ly trà mát lạnh tê tái cho ngày nóng. Bạn có thể đến The Top ở số 162 Trần Quang Khải, hay quán trà sữa The Tea Pub tại 75 Lò Sũ... để tìm những cốc trà lá nếp hấp dẫn này.
Kem xôi lá nếp
Nếu muốn thưởng thức hương vị lá nếp ngọt thanh tròn đầy nhất thì mách bạn món kem xôi lá nếp này đây. Đây là sự biến tấu của món tráng miệng nổi tiếng từ Thái Lan, phần xôi dẻo mềm thơm đậm mùi lá nếp. Bên trên còn có viên kem vani beo béo, mát lạnh.
Sự kết hợp giữa kem và xôi lá nếp đã tạo nên "cặp bài trùng" ăn ý trong từng khẩu vị. Trong cái thơm dẻo của từng hạt xôi thì kem lại tan chảy mang đến vị ngọt hấp dẫn. Kèm theo đó là topping dừa sấy giòn giòn cân bằng vị giác.
Sữa lá nếp
Một chút ngọt dịu, một chút thanh mát kèm thêm cái bùi bùi của cốm chính là những gì mà sữa lá nếp sẽ "phục vụ" bạn. Thức uống mang gam màu xanh chỉ cần nhìn cũng thấy mát mắt. Nhờ được nấu trực tiếp cùng lá nếp nên từ vị ngọt đến hương thơm của chúng sẽ hoà lẫn trọn vẹn trong sữa.
Ngoài cái ngọt thanh thì mùi thơm lan tỏa khắp khuôn miệng từ món thức uống này chắc chắn sẽ làm bạn thấy dễ chịu hơn cho những ngày nóng nực. Bạn có thể đến quán The Top để tìm uống sữa lá nếp với mức giá chỉ từ 20k cho mỗi cốc.
Rau câu lá nếp
Sự góp mặt của lá nếp vào những phần rau câu cũng đã làm mới hương vị cho món tráng miệng quen thuộc này. Trong cái giòn giòn, sần sật của rau câu thì thực khách lại cảm nhận được hương thơm thoang thoảng từ lá nếp. Không dừng lại ở đó, những hạt trân châu, thạch và nước dừa lại tiếp thêm cái ngọt béo hấp dẫn.
Rau câu lá nếp tuy chẳng thật sự đặc sắc nhưng nhờ độ mát lành, dễ ăn nên từ khi xuất hiện trong menu của Ngọc Thạch Quán thì đã được gọi tên rất nhiều. Mỗi phần tráng miệng chỉ từ 15k - 20k mà lại thơm ngon như thế thì chẳng ai nỡ từ chối đâu nhỉ?
