Những chuỗi cafe "làm mưa làm gió" với giới trẻ Hà Thành

Bắt đầu từ một cửa hàng nhỏ xíu trên phố Nhà Chung, chỉ trong vòng hơn 1 năm, Koh Samui đã nhanh chóng “phình to” với hàng loạt phiên bản Koh Samui Hut lớn hơn, hoặc Koh Samui House với không gian thiết kế chẳng thua gì nước ngoài. Được biết tới nhờ những món như xôi xoài, kem dừa hay trà sữa Thái, Koh Samui là quán “tiên phong” mang các món tráng miệng kiểu Thái, bán với giá bình dân trong mô hình quán xá lề đường. Đông nghịt khách vào những buổi tối hay buổi trưa, buổi chiều muộn sau giờ tan học là hình ảnh quen thuộc của các cửa hàng Koh Samui. Và điều khiến Koh Samui trở thành cái tên gây ảnh hưởng nhất nhì trong làng “ăn uống” Hà Nội đó là sau sự xuất hiện của quán, “cơn bão” đồ ngọt kiểu Thái mới đổ bộ một cách dữ dội vào cộng đồng các bạn trẻ Hà Nội, kéo theo hàng loạt những quán bán kem dừa, trà sữa, xôi xoài… mọc lên ở khắp mọi nơi, kể cả trên… Facebook. 

Cũng mới chỉ xuất hiện hơn 1 năm, thế nhưng The KAfe cùng chuỗi cửa hàng đã thực sự trở thành một cái tên mặc định trong đầu các bạn trẻ Hà Nội mỗi khi muốn đi ăn gì ngọt ngọt, ngon ngon mà không quá đắt. The KAfe, The KAfe Village hay The KAfe Box luôn có những phong cách ẩm thực riêng, đi kèm thêm trang trí, thiết kế luôn rất đẹp, hiện đại và ấn tượng, thế nên việc những quán này trở thành các cục nam châm hút người trẻ là điều vô cùng dễ hiểu. Hiếm có lúc nào trong ngày, bạn ghé một trong ba quán mà thấy còn nhiều bàn trống. Thế nhưng, sức hút ở The KAfe không hẳn là nhờ không gian đẹp, mà còn bởi thực đơn luôn đầy ắp những món ăn mới, những xu hướng ẩm thực đang được yêu thích trên thế giới. Vậy nên, nếu một ngày bạn muốn uống nước ép detox hay có một bữa clean eating giống các blogger trên Instagram, các cửa hàng The KAfe sẽ là điểm đến lý tưởng.

Khi trào lưu cafe ice-blended giá rẻ mới đổ bộ vào Hà Nội, The Coffee Inn đã là một trong những địa điểm cực kỳ hot với các cư dân mê món đồ uống mát lạnh này. Chỉ từ một quán nhỏ xíu mà xinh xắn trên phố Nguyễn Hữu Huân, hai năm sau, The Coffee Inn đã có mặt ở những địa điểm tụ tập nhiều bạn trẻ nhất Hà Nội. Điểm mạnh của The Coffee Inn là quán nắm bắt rất nhanh khẩu vị của các bạn trẻ Hà Nội. Khi cafe ice-blended mới xuất hiện, món cháy hàng của quán là các ly matcha xanh mát, thanh dịu. Khi trà sữa Thái “làm mưa làm gió”, The Coffee Inn cũng tung ra trà Thái xanh, Thái đỏ với thạch lạ miệng. Không chỉ vậy, mô hình cafe vừa có chỗ ngồi xinh xắn với phong cách trẻ trung, lại vừa có chỗ ngồi vỉa hè rất bình dân - đã giúp The Coffee Inn thu hút được không chỉ các bạn tuổi xì tin, mà còn là những anh chị lớn hơn nữa. 

Chuỗi cafe đình đám nhất và cũng phong cách nhất Hà Nội trong năm vừa qua, không gì khác mà chính là Cộng. Với phong cách thời bao cấp dung dị, thân thương, sự xuất hiện của Cộng như một làn gió lạ mát lành vào giữa những quán cafe kiểu Tây sang chảnh, bắt mắt. Bước vào Cộng, người ta không chỉ uống một ly cafe hay cốc nước ép, điều khiến các vị khách hứng thú hơn cả là ngắm nghía những chi tiết xinh xắn, những góc nhỏ trang trí mang đậm hương vị của một thuở bao cấp miền Bắc. Chỗ này là cái máy khâu, chỗ kia lại là cái tivi màn hình cong bám bụi, hay tủ sách với những cuốn đã long bìa, kìa cái phích đá Liên Xô, hay đến cả cái ly đựng giấy cũng là cái ly tráng men mà ai cũng thấy quen quen vì đã từng dùng ngày bé. 

Nhờ vào phong cách độc nhất vô nhị, lại thêm độ phủ sóng rộng khi xuất hiện ở hầu như mọi khu phố lớn, Cộng dễ dàng trở thành địa điểm yêu thích, thân quen bậc nhất của các bạn trẻ Hà Nội.