Hà Nội: Cay nồng ngày rét với món lẩu chân gà kim chi

Không có cái thú nào thích hơn là ăn lẩu trong cái cảnh rét căm của mùa đông xứ Bắc, nồi nước lẩu sôi sùng sục trên bếp, ở trong là đủ thứ đồ nhúng đang ngả dần màu tai tái, mùi thơm nồng đượm tỏa ra khắp không gian như một sợi dây vô hình kéo những người bạn lại sát gần nhau hơn. Lẩu đang dần trở thành một món đặc trưng, một món phải ăn, phải nếm khi tới Hà Nội ngày đông. Lẽ dĩ nhiên là càng nổi tiếng, càng có nhiều hàng lẩu, càng có nhiều… biến tấu lẩu. Từ lẩu hải sản, lẩu bò, lẩu gà “cổ điển”, vài năm trở lại đây có lâu riêu, lẩu bò nhúng dấm, rồi các loại lẩu du nhập từ miền Trung, miền Nam như lẩu mắm, lẩu cá kèo. Ấy thế nhưng các bạn đã từng nghe đến lẩu chân gà kim chi? Chưa phải không? Vậy thì hãy cùng chúng mình, đi ăn thử món lẩu vừa mới xuất hiện mà khiến ai cũng phải nhắc tên này nhé.

Nằm tại số 9 phố Hàng Mành, hàng lẩu chân gà kim chi mà chúng mình nhắc tới này lại có biển hiệu là… Phở Chấm Chế. Tại sao lại có cái tên độc đáo như vậy thì một lát nữa chúng mình sẽ giải thích. Còn bây giờ, bạn hãy chỉ cần biết là trời đã rất lạnh rồi còn bụng thì đang rất đói, hãy hướng thẳng lên cầu thang nhỏ xinh của quán, ngồi yên vị trong căn phòng xinh xắn, gọn gàng và chờ món lẩu chân gà kim chi nức tiếng được dọn ra trước mặt. 

Một set lẩu chân gà kim chi gồm nồi nước lẩu kim chi màu đỏ cam óng ánh, chân gà rút xương và cả chân gà… còn xương, sụn gà, thịt đùi gà, mề gà, đậu phụ, váng đậu, củ cải vàng Hàn Quốc và một đĩa đầy ắp rau theo mùa. Nghe thì không nhiều, nhưng thực chất mỗi đĩa đồ ăn trong set này luôn được cửa hàng đong đầy ắp, thế nên nhóm khoảng 3-4 người ăn chẳng phải ngại thiếu. 

Về hương vị mà nói, lẩu chân gà kim chi dễ dàng khiến bạn mềm lòng ngay từ khi… bật bếp. Nước dùng lẩu thơm phức mùi kim chi, nhấm nháp thử một ít thấy có vị chua ngọt hài hòa đã thấy ứa nước miếng. Nhưng cứ đợi thử đến lúc bạn nhúng miếng chân gà vào xem nhé. Chân gà chín quyện đều nước dùng, ăn vào thấy vị kim chi ngấm vào từng thớ da, vừa có cái sần sật đặc trưng, lại vừa có cái đậm đà, cay nồng của kim chi trong nước lẩu. Tất cả tạo nên một sự kết hợp hương vị vừa lạ, vừa quen, vừa độc đáo khiến ta phải tròn mắt phán đoán, vừa hấp dẫn khiến bạn chẳng thể ngừng gật gù.

Ngoài lẩu chân gà kim chi là món đinh, Phở Chấm chế còn rất nhiều món khác sẽ khiến bạn cứ muốn quay lại đây hoài. Đó có thể là món phở chấm chế - nguồn cơn cái tên đặc biệt của quán và cũng là một món rất hot tại đây. Phở chấm chế thực ra là tên ghép của món phở chấm và… nước chấm tự chế. Nghe thì chẳng yên tâm chút nào, nhưng kỳ thực đây lại là một món cực kỳ đáng thử. Này nhé, bánh phở được hấp cách thủy trước khi đặt trên đĩa cho bạn, bên cạnh là một bát thịt gà đùi chân với thứ nước chấm do chủ quán tự “nghiên cứu” mà sáng tạo ra. Nước chấm đó là sự pha trộn hài hoà, vừa vặn tuyệt đối. Còn thịt gà thì lại là một điểm sáng khác khi miếng nào cũng được thái dày mình, mềm ngon, tươi sạch. Ngoài ra, khi tới đây, bạn cũng có thể thử cho mình món nộm gà với rau bắp cải, hay món chân gà rang muối, sụn gà rang muối, gà Hỏa Diệm Sơn, gà bó xôi, cuốn gà hay rất nhiều rất nhiều các món Việt cùng sự biến tấu của phở và gà.

Về giá cả, một nồi lẩu chân gà kim chi ở đây có giá là 355k/set cho 4 người. Các món khác cũng chỉ có giá từ 40-70k mà thôi. Đây là một mức giá cực kỳ hợp lý, bởi đồ ăn ở đây không chỉ được chế biến ngon lành, tươi sạch mà còn có chỗ ngồi rộng rãi, thoải mái nữa chứ. Đặc biệt, nhà hàng đang có chương trình khuyến mại giảm giá 10% cho set lẩu chân gà kim chi. Chương trình khuyến mại này sẽ chỉ kéo dài đến hết ngày 30/12 thôi, thế nên bạn nào đang có ý định đến ăn thử thì đừng bỏ lỡ nhé.

Phở chấm chế - số 9 Hàng Mành

Fanpage: https://facebook.com/phochamchehanoi

Số điện thoại: 091 255 82 39