Gặp gỡ nhóm bartender đẳng cấp trên đường phố Sài Gòn!

 

Việc teen đi làm bartender đã không còn xa lạ với chúng mình. Nếu nàng nào đã từng ngắm các chàng bartender "múa chai" điêu luyện chắc hẳn phải mê tít! Chính vì thế nên hôm nay, đúng 12h trưa, chúng tớ "mục kích" ngay công viên Gia Định để tiếp cận một nhóm bartender đẳng cấp.

 

Vì sao lại chọn Bartender?

Đó là sự kết hợp của khả năng sáng tạo, khả năng pha chế, kĩ thuật biểu diễn những loại coctail. Khi hội tụ đầy đủ các yếu tố đó, được thừa nhận, thì chính họ sẽ trở thành những nghệ sĩ thực thụ. Khi đó, bartender đã vượt qua việc "múa chai" tung hứng bình thường. Nghề bartender cần phải như một đầu bếp vậy. Các bạn ấy phải hiểu tường tận từng món sẽ chế biến. Từ đó, hương vị của cocktail - thứ thức uống "đẳng cấp" mới được hòa quyện và thơm ngon! Cứ mỗi li cocktail mang một màu sắc khác nhau và chính bartender sẽ là nhà ảo thuật biến một li nước bình thường thành rực rỡ.

Chính vì thế, Park Club ra đời với mục đích tập hợp những bạn trẻ ham thích nghề pha chế của Sài Gòn. Tất cả đều là bartender từ các quán bar, nhà hàng đến học hỏi lẫn nhau, dưới sự chỉ dẫn của một "sư phụ" đẳng cấp. Điều đấy quá tuyệt vời phải không nào! 

Park Club là đại diện tiêu biểu cho bartender Sài Thành, đã thành lập được 3 năm, các thành viên ở đây đang cực khổ luyện kĩ năng học được từ các trung tâm lớn. Tại sao lại chọn "giờ vàng" 12h trưa? Bởi các bạn ấy đa phần làm buổi đêm, buổi ngày đi học, Luyện - trưởng nhóm - chia sẻ: "Buổi luyện tập hôm nay chủ yếu với chai rỗng và chai nhựa để thành thạo các kĩ thuật".

 

Tài sản của các bạn ấy cực đơn giản. Đó là những chai lọ thủy tinh xin từ quán bar, cùng với chai nhựa và đồ lắc inox. Giá cả tương đối vừa phải. Những bạn nào còn chưa thành thạo sẽ sử dụng biện pháp an toàn là... chai nhựa.

Bộ chuyên nghiệp này thì giá cao ngất ngưởng!

Ở Park Club đang xây dựng những kĩ năng biểu diễn và luyện tập tâm lý tự tin đứng trước đám đông. Chính vì thế, ở đây mọi người không hề cạnh tranh nhau đất diễn. Cứ 12h trưa mỗi ngày, việc "học nhóm" này đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của các bạn ấy. Hì hục tập luyện lúc 12h trưa nhưng luôn tươi cười vui vẻ - Đó là hình ảnh ấn tượng đầu tiên của các bạn ấy! Cô nhóc bé nhất nhà năm nay mới tròn 17 tuổi và được âu yếm gọi là "Muội". Còn đương nhiên, người hướng dẫn cả nhóm được "nịnh" làm sư phụ rồi.

 

Cô bạn chia sẻ: "Mới đầu ba mẹ không ủng hộ nghề mình muốn theo. Khi nghe đến nghề pha chế, người lớn thường liên tưởng tới mấy nơi quán bar, nhà hàng phức tạp. Nhưng mình đã kiên trì thuyết phục được ba mẹ. Bây giờ mình đang đi học, và sắp tốt nghiệp một khóa nghề pha chế, đã pha được 25 loại cocktail rồi và học được từ các anh chị ở đây hàng loạt kĩ năng biểu diễn nữa."

Tất cả bắt nguồn từ đam mê, "Múa hay không bằng hay múa" là câu cửa miệng của các bạn ấy. Bởi tất cả các kĩ thuật, khả năng sẽ đẹp hơn rất nhiều nếu bartender biết tạo không khí vui vẻ, thân thiện cho những người thưởng thức. Thế nên một bartender tài năng còn phải cực đỉnh tiếng Anh và "ngọt ngào" tiếng Việt nữa cơ. Chẳng có gì tuyệt hơn việc mang lại cho người thưởng thức một dư vị ngọt ngào phải không? Mỗi bartender đều có thể .. giấu nghề bằng kĩ năng riêng của mình. Đó chính là sự sáng tạo những ngón nghề và thức uống tuyệt kĩ của mình.

"Nghề này luôn phải luyện tập, luôn phải sáng tạo, luôn tôn trọng người thưởng thức", Jimmy Luyện cẩn thận nói: "Đây cũng là nghề luôn phải học hỏi, nên club mở ra để tự học lẫn nhau, nâng cao kĩ năng trong nghề. Hầu như ngày nào cũng phải luyện tập. Cũng rất hiếm các bartender nổi tiếng quay trở lại lập nhóm để giao lưu với nhau bởi sợ mất nghề."

Những kĩ năng cơ bản của bartender bây giờ rất dễ tìm với bác... Google. Tuy nhiên bartender luôn cần những đặc trưng riêng của bản thân mình để tạo nên phong cách riêng. Điều này chỉ có được bằng cách khổ luyện.

 

 

 

Bạn gái này luôn nghĩ ra những chiêu thức mới!

 

 

Thực sự hi vọng sẽ có những chuyên gia quốc tế về bartender đến thăm và chỉ dạy các bạn ấy hoặc tổ chức các cuộc thi để tìm tài năng bartender Việt Nam. Chính thế nên những bartender này, không phân biệt độ tuổi, trường lớp, khả năng luôn cố gắng để thỏa mãn đam mê và vì một nền Bartender còn non trẻ.