Bột chiên giòn giòn, ngon ngon
Ngày xưa món bột chiên chỉ là một món ăn vô cùng bình dân được bày bán trên những chiếc xe đẩy nhỏ với củi lửa, dầu mỡ bắn tứ tung. Chứ chẳng được bày bán trong các cửa hàng, quán ăn như bây giờ...<br/><br/>
Khi làm món bột chiên, đôi bàn tay của bạn phải đảo nhanh thoăn thoắt để có được từng miếng bột vàng ươm giòn rụm. Xét về món bột chiên thì các viên bột phải giòn, vàng, rời rạc, đợi đến lúc đổ trứng vào để kết dính chúng lại thì mới ngon. Nằm ngay ngắn trên mặt dĩa là phần bột chiên trứng vàng óng, lúc này thả vào một nhúm hành lá xanh mươn mướt, cùng mớ đu đủ bào là đã có thể bắt đầu bữa ăn ngon tuyệt vời.
Cũng từ món bột chiên ấy mà ngày nay còn có nhiều món được cải tiến từ món bột chiên thông thường này đó là món bột chiên thịt bò. Nằm ngay mặt tiền đường Dương Bá Trạc, số 290 phường 1 quận 8 có ngay một quán ăn bán món này rất ngon.
Bột chiên được phủ bởi những lớp thịt bò ngon không thể tả.
Khi ăn món này là phải có nước tương pha đi kèm. Nước tương pha phải đậm đà không quá mặm cũng không quá ngọt, sao cho vừa miệng. Bởi món này ăn nước tương nhiều thì mới ngon. Mỗi lần chang là nước tương phải gần ngập mặt bánh, ăn miếng nào dùng muỗng húp ít nước tương đến đấy lại càng thú vị hơn.
Không gian quán nè.
