Chỉ 1 ngày ở Huế cũng có thể đi ăn hết các món ngon theo lịch trình food tour này

Huế trong suy nghĩ nhiều người là một miền đất với đẹp cổ kính, uy nghi của lăng tẩm, kiến trúc, đền đài bao đời, là sự dịu dàng của dòng sông Hương xanh biếc, hiền hòa, là sự lãng mạn của chiếc cầu Tràng Tiền lấp lánh trữ tình mỗi đêm tối... Nhưng đâu chỉ có thế, Huế còn là mảnh đất của nền ẩm thực trù phú, ngon - bổ - rẻ, đủ để nâng niu những "chiếc bụng đói" khi ngày dài khám phá danh lam thắng cảnh đã thấm mệt...

Vì thế, giả sử bạn chỉ còn 24h ở chốn kinh kì mà không biết đi đâu, làm gì thì làm một food tour "ngay và luôn" là một sự lựa chọn không tệ chút nào...

Khởi đầu ngày mới bằng Cơm Hến

Đến Huế mà không ăn cơm hến thì quả một thiếu sót. Nhưng ăn cơm hến Huế mà không ăn ở cồn Hến thì lại càng thiếu sót. Cho dù có ăn hàng chục món khác, kể cả mang danh cung đình, mà không có cơm hến thì chuyến đi Huế đó cũng không trọn vẹn.

Cơm Hến không chỉ là một món ăn, đó còn là văn hóa, tinh hoa ẩm thực được tạo ra từ những bàn tay khéo léo nơi đây.

Sáng sớm dạo quanh cồn Hến xinh đẹp, thưởng thức vài tô cơm hến, bún hến là "đúng điệu" ăn sáng theo kiểu của người Huế đấy. Cơm hến vốn là món ăn mộc mạc, dân dã mà người dân địa phương nghĩ ra khi trong nhà chỉ còn cơm nguội, dăm ba loại rau mà không biết ăn món gì. Đây đúng nghĩa là một món cơm trộn khi có sự tụ hội của vô vàn nguyên liệu như cơm, hến xào, dọc mùng, rau thơm, mắm ruốc, giá, xoài xanh, đậu phụng, tóp mỡ...

Món này là tổng hòa của tất cả các hương vị như chua, cay, mặn, ngọt... Vị đậm đà của hến kết hợp với cái quyến rũ của mắm ruốc, chút cay cay của ớt Huế, beo béo của tóp mỡ, đậu phộng, cân bằng lại bằng chút chua của khế bào mỏng hay xoài xanh thì quả là tuyệt vời còn gì bằng.

Ngoài cơm hến ra, bạn vẫn có thể thử những phiên bản hến khác như bún hến, cháo hến, hến xào xúc bánh đa hay mì hến đều có đủ cả.

Cơm hến hay bún hến vẫn luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho một bữa sáng nhẹ nhàng nhưng không kém phần ngon miệng.

Buổi trưa truyền thống với Bún bò Huế

Đến Huế mà lướt qua bún bò Huế thì quả là một sai lầm. Tại sao ư? Bởi đây có thể xem là món"đinh", có ở mọi góc phố phường xứ Huế, là món ăn truyền thống của Huế nói riêng và người Việt Nam nói chung.

Hương vị quyến rũ khó chối từ của những bát bún bò Huế nóng hổi, thơm phức.

Rong ruổi khắp các cung đường của xứ Huế, từ thành nội đến chợ Đông Ba, Tây Lộc... đâu đâu cũng có thể ngửi thấy mùi bún bò thơm nức mũi. Sự hấp dẫn của món ăn này đến từ nồi nước dùng "siêu to khổng lồ" với màu đỏ bắt mắt của dầu điều, mùi thơm nồng khó cưỡng của sả và mắm ruốc, sự thanh ngọt của xương hầm...

Trời Huế đã bước vào thu hơi se lạnh, thưởng thức một tô bún bò Huế với miếng sa tế cay cay nữa thì còn gì bằng.

Nạp năng lượng cho buổi trưa bằng món bún bò Huế là một sự lựa chọn đúng đắn đấy. Và một trong những quán bún bò Huế chuẩn vị mà người Huế thường hay lui tới phải kể đến quán bún bò mệ Kéo.

Chiều thì ăn "sương sương" với danh sách "kính thưa các loại bánh"

Ăn nhẹ trước bữa tối bằng một vài món bánh Huế, tại sao không chứ?

Nếu như muốn ăn hết tất cả các loại bánh Huế, bạn sẽ phải rủ thật nhiều hội bạn bè đi cùng đấy!

Người ta nói Huế là xứ sở các loại bánh quả không sai. Từ bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh ít,... bánh nào cũng ngon cả. Tùy vào từng loại bánh mà có khi được ăn kèm với nước mắm chua ngọt hay mắm ruốc Huế. Thưởng thức những chiếc bánh nậm, bánh bèo mềm mại hay bánh bột lọc dẻo dai thấm đẫm hương vị nước mắm cay tê đầu lưỡi là những trải nghiệm ẩm thực khó quên khi đến với thiên đường ẩm thực Cố đô.

Bánh bèo với tóp mỡ, hành phi, tôm cháy ngon đến nỗi "chén chồng chén" không biết bao giờ mới đủ hay bánh ít trần, bánh bèo, bánh lọc, chả lá Huế hội tụ trong mẹt bánh thập cẩm đủ đầy hương vị xứ Huế.

Nếu các loại bánh trên vẫn chưa đủ để thỏa mãn vị giác của bạn thì xin mời bạn ghé vùng đất Kim Long để thưởng thức thêm một đặc sản nơi đây - bánh ướt Huyền Anh.

Những đĩa bánh ướt cuốn thịt nướng hấp dẫn bên cạnh những tô bún thịt nướng với chén nước lèo đậm vị đi kèm.

Nếu muốn dành bụng cho buổi tối cuối ngày thì đừng "tham lam" ăn hết thực đơn như bàn trên bạn nhé.

"Bung lụa" cuối ngày với bánh canh nam phổ và các loại chè

Khép lại hành trình food tour ở kinh đô ẩm thực Huế thì không thể thiếu bánh canh nam phổ và "7749" các loại chè nơi đây.

Không nổi "đình đám" như các món Huế khác nhưng bánh canh nam phổ vẫn luôn khiến các tín đồ ẩm thực mê mẩn mỗi khi đến Huế. Nồi bánh canh đặc quánh với màu cam đỏ của chả cua, màu trắng nõn nà của sợi bột gạo thu hút những tâm hồn ăn uống với phương châm "ăn bằng mắt".

Tuy lọt top những món ăn bình dân đất Cố đô nhưng bánh canh nam phổ lại có cách chế biến cầu kì vô cùng. Từ khâu chọn gạo, xay bột để cho ra những sợi bánh mềm dai, cách giã tôm cua sao cho có vị ngọt tươi, cách nêm nếm cho đậm đà... tất cả đều đòi hỏi cái tâm, sự hết  lòng với món ăn của người Huế.

Vào những ngày Huế se lạnh mà được "xì xụp" bên tô bánh canh nam phổ nóng hổi, ăn kèm thêm chén nước nắm ruốc cay cay thì còn gì bằng.

Không gì hoàn hảo hơn để khép lại một food tour đáng nhớ ở Huế bằng việc rảo bộ ở cầu Trường Tiên và "mần" ngay vài ly chè Huế.

Thiên đường các loại chè là đây chứ đâu nữa...

Chè là một món giải khát ngon, bổ, rẻ gắn liền với bao thế hệ học sinh, sinh viên xứ Huế. Chỉ cần một ly chè thập cẩm đủ mùi vị hay ly chè xanh đánh mát lạnh là giải tỏa ngay cái nóng nực ngày hè oi bức ở xứ Huế.

Chè Hẻm là một địa chỉ có tiếng ở Huế với đủ "1001" loại chè: từ chè bắp, chè môn, chè chuối, chè bưởi... cho đến những loại chè lạ như chè bột lọc heo quay. Trong đó, chè bột lọc heo quay là một trải nghiệm ẩm thực mới lạ mà bạn nhất định phải thử khi đến Huế đấy.

Trong một hội nghị về ẩm thực Huế đã ước tính được: trong 1700 món ăn Việt Nam thì cố đô Huế chiếm tới 1300 món, tức là gấp khoảng 2/3 tổng món ăn Việt. Chừng ấy thôi cũng đủ thấy bức tranh toàn cảnh về nền ẩm thực nơi đây phong phú và "khổng lồ" cỡ nào rồi. Nếu bạn đang phân vân không biết phải làm gì ở Huế thì còn chần chừ gì mà không "ăn, ăn nữa, ăn mãi" trong 24h tại đây. Bởi có người đã từng nói rằng: Con đường nhanh nhất để khám phá một vùng đất là hãy trải nghiệm văn hóa ẩm thực của vùng đất đó.