2 loại nội tạng động vật này là món ăn rất giàu dinh dưỡng và kích thích vị giác. Tuy nhiên, việc tiêu thụ cần phải tuân thủ đúng liều lượng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Chuyên trang ẩm thực Anh đánh giá đây là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất hiện có, với rất nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu.