SẢN XUẤT NƯỚC MẮM: tin tức Mới nhất Doanh nghiệp dùng hóa chất tẩy rửa công nghiệp làm nước mắm - Đọc tin tuc tại Kenh14.vn

Doanh nghiệp dùng hóa chất tẩy rửa công nghiệp làm nước mắm

Xã hội -

Thanh tra Bộ NN&PTNT vừa công bố 4 doanh nghiệp pha chế, sản xuất nước mắm vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt dùng hóa chất tẩy rửa công nghiệp để làm nước mắm.

Nước mắm cá cơm được làm từ nước và nguyên liệu không rõ nguồn gốc

Xã hội -

Chủ cơ sở vi phạm khai cứ 400 lít nước mắm hoà cùng 6 can nước lã (khoảng 120 lít), cộng với nước màu, rồi chiết xuất vào chai nhựa, chai thuỷ tinh, để cho ra đời 5 sản phẩm nước mắm: 200 ml, 500 ml, 650 ml; 900 ml; và 5 lít; được dán nhãn “nước mắm cá cơm Phúc Khang” tung ra thị trường.

Ảnh: Cận cảnh quy trình sản xuất nước mắm truyền thống, 2 năm mới cho ra thành phẩm

Xã hội -

Người dân làng nước mắm Cát Hải (Hải Phòng) chia sẻ làm mắm truyền thống phải rất kiên nhẫn vì phải chờ 2 năm từ khi cho cá vào chum đến lúc ra thành phẩm.

TS Hồng Minh: "Pha chế hóa chất không thể gọi nước mắm mà chỉ là nước chấm thôi!"

Xã hội -

Theo TS Nguyễn Thị Hồng Minh, việc mua nước mắm truyền thống nước 2,3... về rồi pha chế thêm hóa chất vào thì không thể gọi tên nước mắm mà chỉ có thể gọi là nước chấm.

Umami- Vị cơ bản thứ năm xuất hiện trong hầu hết thực phẩm

Thế Giới Đó Đây -

Hầu hết chúng ta đều biết đến bốn vị cơ bản - các vị không thể được tạo ra bằng cách kết hợp các vị khác - là ngọt, chua, mặn và đắng. Tuy nhiên, bên cạnh những vị trên, chúng ta vẫn có một cảm giác vị chung khi nếm hầu hết các loại thực phẩm, đặc biệt là những thực phẩm giàu đạm.