Quá trình trao đổi chất bị chậm lại có thể dẫn đến tăng cân, giảm miễn dịch, mệt mỏi, thậm chí gây ra các bệnh mãn tính như tiểu đường và ung thư. Thói quen nấu ăn này là 1 trong những tác nhân làm chậm quá trình trao đổi chất mà chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo.