Đánh giá cao vai trò của cả quy trình và nhân sự trong việc vận hành chuỗi, song ông Vũ Trường Giang cho rằng, khi doanh nghiệp bước vào giai đoạn mở rộng hơn từ 10 đến 20 cửa hàng, "quy trình phải trở thành luật, phải được giám sát chặt chẽ, rắn như kỷ luật quân đội".