Đồ ăn ở đây đều là món tiềm, chưng, chứ không hề có món xào, luộc hay chiên rán. Hầu hết món ăn được tiềm ít nhất 4 tiếng cũng như canh lửa rất kỹ để tạo nên hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Kể cả cơm trắng cũng được hấp cách thủy trong những chiếc thố đất nhỏ.