Món ăn này là một kiểu biến tấu từ những đồ ăn còn thừa sau lễ Tết, đám tiệc của người miền Tây. Thế nhưng cách làm của cô gái này thì có hơi đặc biệt...
Tôi không nhớ lần cuối cùng mình được ăn món xà bần là bao giờ nữa, nhưng ngày xưa, mỗi khi ba ngày Tết trôi qua là góc bếp của má tôi luôn có một nồi xà bần.