Hàng chục năm nay, người dân xã Canh Nậu (Hà Nội) đã biến món thịt chuột đồng thành món ăn đặc sản. Tại xã này, người già cho đến trẻ, đàn ông đến phụ nữ đều khoái khẩu món chuột đồng do chính mình làm ra. Nhiều người nhận xét món chuột đồng nơi đây còn ngon hơn cả thịt gà, thịt lợn.