Menu ngày giao mùa cho người thích ăn thịt bò

Đội quân uống sữa, Theo Trí Thức Trẻ 12:01 29/08/2013
Chia sẻ

Cùng những món ăn không quá khó để chế biến nhưng hương vị lại rất ngon lành.

MÓN MẶN:

Thịt bò bổ dưỡng và thơm ngon không chỉ là "cạ cứng" của các món Âu, nếu biết cách chế biến, bò sẽ rất hợp với bữa cơm gia đình hàng ngày ở Việt Nam. Tối nay, chúng mình cùng đãi cả nhà món bò lúc lắc chua chua ngọt ngọt, đậm đà đưa cơm nhé!

Menu ngày giao mùa cho người thích ăn thịt bò 1

Cách làm món bò lúc lắc xào rau củ:

- Cắt thịt bò thành khối vuông cờ, ướp cùng muối, tiêu, dầu hào, thêm 1 chút dầu ăn để thịt xào được mềm. Ướp thịt trong khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.

- Hành tây, ớt xanh, nấm rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Làm nóng chảo, phi thơm tỏi, cho bò vào xào, đảo đều tay. Khi bò hơi săn, cho tiếp lần lượt nấm, ớt xanh và hành tây. Nêm lại với chút muối, đường, hạt nêm. Cho ra đĩa dùng nóng.

MÓN RAU:

Giá đỗ thanh mát là món ăn giải nhiệt ngon miệng, tiết kiệm, lại rất dễ chế biến. Để làm mới hương vị của giá đỗ, bạn có thể xào chung với tỏi phi và những món khô như cá hoặc tôm khô. Vị nồng của tỏi, vị mằn mặn của cá hoặc tôm khô sẽ cân bằng với cái ngọt nhẹ của giá đỗ tạo nên sự kết hợp rất lạ miệng đó!

Menu ngày giao mùa cho người thích ăn thịt bò 2

Cách làm món giá đỗ xào:

- Rửa sạch giá đỗ, để ráo. Băm nhỏ tỏi, hành, cá (hoặc tôm) khô.

- Làm nóng chảo, xào đồ khô, tỏi và hành cho thơm với lửa vừa. Khi các nguyên liệu ngả vàng, cho thêm dầu mè, dầu hào vào xào cùng.

- Bật lửa to, cho giá đỗ vào xào chung, nêm với xì dầu hoặc muối. Đảo nhanh tay, xào khoảng 1 phút thì bắc ra, rắc chút hành lá lên mặt trang trí.

MÓN CANH:

Củ dền rất ngọt và dễ ăn. Đây là nguồn cung rất nhiều vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tiêu hóa tốt, phòng chống các nguy cơ về tim mạch. Ngoài ra, những món ăn chế biến từ củ dền đều được "nhuộm" một màu đỏ đẹp mắt, làm cho bữa cơm gia đình trở nên vui mắt và sống động hơn.

Menu ngày giao mùa cho người thích ăn thịt bò 3

Cách làm món canh rau củ:

- Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp với gia vị, hành, tỏi. Đun sôi nước lên, cho thịt bò vào, thêm hành tây cho thơm, vớt hết bọt.

- Ngâm rửa sạch, cắt hạt lựu củ dền, cà rốt, khoai tây. Cho củ dền và cá rốt vào đun trong 5-10 phút, sau đó cho khoai tây vào. Đun cho đến khi rau củ mềm thì nêm nếm rồi tắt bếp. Cắt hành lá và ngò rắc lên trên.

Đi chợ cần mua những gì:
(Cho khoảng 3 - 4 người ăn)

Thịt:
- 500g thịt thăn bò
- 50g cá khô (hoặc tôm khô)

Rau củ:
- 1 quả ớt chuông
- 1 củ hành tây
- 200g giá đỗ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- Hành lá, tỏi, hành tím, ngò

Khác:
- Dầu mè, dầu hào
- Hành phi

Các bạn có thể tham khảo thêm: