Thực đơn toàn các món chiên "thách thức" ngày nóng bức

Mochito, Theo Trí Thức Trẻ 14:27 29/05/2015
Chia sẻ

Đều là những món chiên, rán nhưng lại không hề gây ngán bởi dầu mỡ đâu.

MÓN CHÍNH:

Gà rán kiểu này sẽ giúp cho thịt gà không bị khô và bở. Những miếng gà rán vàng nâu cực đã mắt lại kích thích vị giác sẽ là món ăn giúp bạn vượt qua những ngày nóng đỉnh điểm này đấy!
 



MÓN PHỤ:

Trứng vịt muối bùi bùi, sần sật sẽ làm mới lại cho món đậu phu chiên. Không có quá nhiều dầu mỡ lại thơm ngon hấp dẫn đủ để bạn mê mẩn mãi thôi.



Cách làm món đậu phụ chiên trứng muối:

- Nấm cắt thành những lát nhỏ, rồi bạn xào nhanh với muối và dầu mè.

- Đánh đều trứng gà và lòng đỏ trứng vịt muối với nhau. Bạn rửa qua đậu phụ rồi cắt thành những miếng nhỏ hình quân cờ.

- Nhúng đậu phụ qua hỗn hợp trứng gà, rồi cho lên chảo chiên đến khi thấy chín vàng, giòn là được.

- Bạn cho đậu phụ đã rán ra đĩa, rồi trang trí thêm với nấm và trứng tôm.

MÓN CANH:

Cuối tuần nóng bức, tại sao không thử chiêu đãi cả nhà món canh cua rau đay vừa thân thuộc vừa dễ ăn nhỉ? Kết hợp ăn cùng các món chiên, xào là tuyệt vời nhất luôn. Hẳn đây sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích đấy! Bạn có thể tìm mua cua làm sẵn ở các siêu thị và chợ, nhưng nếu muốn món canh của mình được ngon nhất, bạn nên tự đi chọn và mua cua để đảm bảo phần cua được tươi nhé!



Cách làm món canh cua rau đay:

- Với phần cua xay sẵn, bạn cho ra một nồi lớn, đổ nước vào rồi lọc qua rây. Lọc khoảng 3-4 lần để lấy nước, bỏ phần xác cua đi.

- Nhặt rau đay và rau mồng tơi, sau đó ngâm rửa sạch.

- Bắc nồi nước cua lên bếp đun, trong lúc đó bắc 1 chảo nhỏ lên bếp rồi cho ít dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho gạch cua vào xào lên. Nêm nến thêm một ít nước mắm, đảo sơ qua cho ngấm rồi tắt bếp.

- Khi nước bắt đầu sôi, bạn vớt một ít thịt cua ra để trang trí rồi cho rau vào đun. Đun một lúc cho rau chín, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho phần gạch cua đã xào lúc nãy vào để món canh có ánh vàng đẹp mắt.

- Múc canh ra tô, thêm thịt cua lên trên.

Đi chợ cần mua những gì:

(Cho 2 người ăn)

Thịt:
- 300g thịt gà
- 200g cua

Rau củ:
- 1 bó rau đay
- 1 bó rau mồng tơi

Khác:
- 100g nấm rơm
- 1 quả trứng gà
- 1 quả trứng vịt muối
- Đậu phụ
- Rượu trắng, giấm gạo, bột ngô
- Hành lá, hành tím, tỏi, gừng, vừng