Menu giá mềm cho ngày cuối tháng tằn tiện

MÓN ĐẬU:

Nếu những công thức đậu rán thông thường đã trở nên nhàm chán, đã đến lúc bạn nên tham khảo cách làm đậu trứng để đổi vị rồi đấy! Nguyên liệu làm món đậu trứng này rất dễ tìm, cách làm lại không quá khó, rất hợp cho những ngày hè thong thả. Sau khi đã có đậu trứng, bạn có thể tham khảo công thức đậu sốt cà hoặc đậu chiên xù đều rất ngon.


Rau bí là một loại rau có độ giòn sần sật, lại rất dễ chế biến ngon. Bạn chỉ cần làm một đĩa rau bí xào tỏi ớt đơn giản, rắc thêm một ít hành phi bùi bùi để ăn kèm là đã có ngay một món rau đãi cả nhà rồi.

Cách làm món rau bí xào tỏi:

- Sơ chế nguyên liệu: nhặt sạch rau bí, chỉ lấy phần cuống còn non, ngâm rửa trong nước muối thật sạch; rửa kỹ ớt rồi xắt thành miếng nhỏ; bóc vỏ rồi xắt nhỏ tỏi.

- Trong chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho rau bí vào xào qua. Xào đến khi rau vừa chín, vẫn giữ được màu xanh thì nêm nếm gia vị vừa miệng, cho nốt ớt vào đảo qua rồi tắt bếp.

---

MÓN CANH:

Do việc chế biến đậu trứng cũng tốn kha khá thời gian nên bạn chỉ cần nấu một nồi canh rau đơn giản là đã đủ chất cho cả nhà rồi. Công thức canh cải thảo nấu thịt sẽ chỉ tốn khoảng 10-15' chế biến, canh lại có vị thanh nhẹ dễ ăn, rất hợp cho những ngày hè nắng nóng nữa.

Cách làm món canh cải thảo thịt heo:

- Ngâm rửa cải thảo thật sạch trong 20 phút, sau đó cắt thành khúc 5-7cm hoặc xắt sợi tùy ý thích. Rửa sạch thịt heo rồi cắt thành miếng nhỏ, ướp với một chút gia vị và tiêu.

- Xào thịt heo sơ qua rồi đổ nước vào đun sôi.

- Khi nước đã sôi, bạn cho rau cải vào. Nấu đến khi rau chín thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cắt hành lá cho lên trên.

---