Chả cua theo công thức thanh mát không dầu mỡ

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 200g thịt cua
- 150g thịt lợn xay
- 1 quả trứng
- 3 gốc cải thìa
- 1 cọng hành lá
- Gừng, muối, đường, rượu trắng
- 2,5g bột ngô

Đến phần hành động nay >:D<:

	Bước 1: - Hấp chín cua rồi xé tơi.
	Bước 2: - Băm lại thịt xay một chút cho thịt có độ nhuyễn, dẻo. Các bạn chú ý dùng thêm một chút xíu mỡ lợn nữa để miếng chả không bị khô nhé!
	Bước 3: - Cắt hành và gừng thành từng khúc nhỏ, ngâm nước nóng chừng 10 phút, trong lúc ngâm bạn dùng tay vắt nhẹ để hành và gừng ra nước.
	Bước 4: - Trộn đều thịt lợn và thịt cua lại với nhau, sau đó bạn đổ phần nước hành gừng vào, với phần nguyên liệu như trên thì bạn cần khoảng 1 thìa con nước là đủ.
	Bước 5: - Tiếp theo, bạn thêm 1 thìa rượu, trứng, muối, đường và bột ngô vào rồi trộn đều.

	Bước 6: - Cho cải thìa vào nồi, sau đó cho viên chả cua lên trên.
	Bước 7: - Sau đó, bạn đổ nước sôi vào. Chú ý nêm thêm một ít muối vào nước để chả không bị nhạt rồi đun ở lửa vừa trong khoảng 10' - 15' cho chả chín là xong.

Vì nước nấu có rau cải nên chả mang vị rất thanh...