Menu dự phòng cho những ngày mưa gió

MÓN MẶN:

Vào những ngày mưa gió và không tiện đi chợ, các món khô là lựa chọn hoàn hảo. Những món ăn như tôm chấy, tép rang có hương vị thơm ngon, lại để được lâu mà vẫn đảm bảo chất lượng. Nếu đã chán các loại ruốc tôm, ruốc thịt thông thường, bạn có thể thay đổi bằng tôm chấy mặn đưa cơm cũng rất ngon. Khi ăn, bạn nhớ vắt thêm vài giọt nước chanh (hoặc tắc) để món tôm thêm đậm vị nha!


Một món canh bổ mát, thanh nhẹ như canh bí đao sườn non sẽ kết hợp ăn ý với các loại đồ khô như tôm chấy. Bí đao rất dễ kết hợp với các nguyên liệu khác, nếu không thích sườn, bạn có thể thay bằng thịt thăn hay tôm tươi hoặc tôm khô đều được. Bên cạnh đó, bí đao lại là loại thực phẩm có thể để dự trữ lâu ngày mà không sợ bị hỏng hay héo.

- Rửa sườn với nước lạnh, chần qua nước sôi cho sạch cặn. Ngâm rửa, gọt vỏ và cắt bí đao thành miếng vừa ăn.

- Cho sườn vào nồi, xào sơ sườn với nước mắm cho săn rồi đổ nước vừa phải, thêm vài lát gừng, ninh với lửa nhỏ cho ra chất ngọt.

- Khi sườn mềm, bật to lửa cho nước sôi ra thêm bí đao vào, nêm nếm với hạt nêm, mắm muối vừa ăn. Đun đến khi bí đao chín tới, bạn múc canh ra bát, rắc chút hành ngò lên trên.