Đậu phụ xào “tả pí lù” cay xè đưa cơm siêu ngon

Để làm đậu xào giá, bạn cần:

- 2 bìa đậu phụ
- 400g giá đỗ
- 50g tôm khô
- 1 củ hành tây (cắt múi cau)
- 1 miếng chả cá kiểu Hàn Quốc (có thể thay bằng chả cá thường tuỳ thích)
- 200ml nước (chia làm 2 phần 130ml và 70ml)
- 10ml dầu ăn (2 thìa canh)
- 10 cái lá lốt to
- Phần sốt: 30g tương ớt, 40g ớt sấy xay, 15ml xì dầu, 15ml dầu hào, 30g đường, 1/4 củ gừng (băm nhuyễn), 2 tép tỏi (băm nhuyễn), tiêu

Cách làm đậu xào giá như sau:

	Bước 1: - Đầu tiên, để rán đậu không bị bắn, bạn cắt đậu thành miếng nhỏ rồi thấm cho ráo nước.
	Bước 2: - Rán đậu cho vàng đều các mặt. Bạn chú ý lấy chảo to, vừa để rán được nhiều miếng đậu cùng lúc, vừa dùng để xào giá đỗ nữa nhé!
	Bước 3: - Trộn tất cả các nguyên liệu phần sốt vào với nhau trong một bát riêng.
	Bước 4: - Cho hành tây và tôm khô vào xào cùng với đậu, sau đó thêm tương ớt lên trên.
	Bước 5: - Thêm cả chả cá cắt miếng cho ngon nữa này!

	Bước 6: - Cuối cùng, bạn cho giá đỗ vào, thêm một ít tương ớt rồi đổ 130ml nước vào.
	Bước 7: - Đậy nắp chảo lại rồi đun trong 5’ ở lửa vừa. Khi gần xong, bạn nhớ vặn nhỏ lửa lại nhé!
	Bước 8: - Mở nắp vung ra, thêm lá lốt và một ít ớt tươi tuỳ thích vào.
	Bước 9: - Cho 70ml nước vào bát sốt ở bước 3, thêm một ít bột ngô vào rồi khuấy đều lên. Đổ sốt vào cùng với hỗn hợp đậu và giá đỗ. - Tiếp tục đun trong khoảng 1-2 phút nữa, vừa đun vừa đảo đều.

Món đậu xào giá đỗ cực bắt mắt của bạn đã xong rồi đấy!