F5 thay đổi diện mạo cho cô bạn "mọt sách" với set đồ trung tính
F5 thay đổi diện mạo cho cô bạn "mọt sách" với set đồ trung tính

Thời trang có khả năng biến một cô nàng bình thường, chỉ "đóng khung" mình với áo phông - quần jeans trở thành tâm điểm của đám đông nhờ vẻ ngoài trendy ấn tượng.

Bí quyết nấu ăn của mẹ - Các món xôi

Cách giúp bạn không bao giờ thất bại với xôi vò chè đường

00:01:00 31/10/2010

Xôi vò thuộc vào hàng khó làm thế nhưng với cách này, bạn sẽ thành công đấy!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
 
 
  
 
 
- 1kg gạo nếp cái hoa vàng
 
- 600gr đậu xanh
 
- 100gr đường (dùng cho xôi)
 
- 80gr đường (dùng cho chè)
 
- Muối
 
- Bột sắn (hoặc bột năng)
Đến phần hành động này: >:D<
 
 
 
 
Bước 1:
 
- Vo sạch gạo rồi cho gạo vào ngâm khoảng 6 tiếng.
 
Các bạn chú ý là phải vo sạch gạo đến kkhi nước trong rồi mới ngâm gạo nhé!
 
 
Bước 2:
 
- Với đậu xanh thì mình chỉ cần ngâm khoảng 2 tiếng thôi.
 
 
Bước 3:
 
- Vớt đậu ra, trộn một chút xíu muối vào đó rùi đồ (hấp) đậu đến khi chín bở.
 
Khi phải đồ quá nhiều thì bạn nên dùng đũa tạo 3 lỗ nhỏ để thông hơi lên trên cho mọi thứ được chín đều nhé!
 
 
 
Bước 4:
 
- Khi gạo đã được ngâm đủ thời gian thì các bạn vớt ra, rửa lại một lần nữa rồi trộn đều một chút muối vào đó. Tiếp đến là để cho gạo gần như khô hết rùi mới cho vào đồ chín nghen.
 
Ở bước này, nếu chưa làm thành thạo thì các bạn nên trộn một ít đầu ăn vào gạo trước khi đổ vào nồi để đồ thì gạo sẽ không bị dính vào nhau.
 
 
Bước 5:
 
- Trong lúc chờ đợi, mình giã nhuyễn đậu xanh ra nhé!
 
Các bạn chú ý bớt ra một chút xíu hạt đậu còn nguyên để lát nữa cho vào chè đó!
 
 
 
Bước 6:
 
- Trộn đều xôi vào với đậu xanh và đường. Và đây chính là bước làm nên cái tên của món xôi này đấy. Các bạn cần phải dùng tay vò xôi thật nhiều cho đến khi hạt xôi rời ra và bám đều đậu xanh nhé!
 
Nếu đã thành thạo, thì các bạn nên trộn đường vào ngay khi xôi còn ở trong nồi rồi mới lấy ra để vò với đậu xanh thì sẽ ngon hơn.
 
Bước 7:
 
- Đun sôi nước và đường này.
 
 

- Sau đó, hòa tan bột sắn với một chút nước rùi đổ từ từ khuấy vào với nước đường đang đun ở trên cho đến khi tất cả sôi trở lại.

 
Bước 8:
 
- Múc chè ra bát. Sau đó, rắc một ít hạt đậu lên trên.
Vậy là đã xong rùi đó!
 
 
 Vì khi làm xôi vò phải đầu tư rất nhiều thời gian và công sức...
 
 
Thế nên đây là món ăn thường xuất hiện trong các mâm cỗ xưa của người Hà Nội
 
 
Chè đường ngon là nhờ hương thơm man mát của bột sắn đó!
 
 
Và thay vì chè đường, các bạn cũng có thể dùng chè đậu xanh nấu loãng nhé!
 
 
 

Theo

Meosut / Meosut
Thích