Bông lan trứng muối ai cũng ăn rồi, nhưng bạn đã thử bánh quy vị trứng muối chưa?
Nếu chán các công thức trứng muối quen thuộc, hãy đổi gió với bánh quy trứng muối nhé! Ngon mà dễ làm nữa cơ!
Nguyên liệu:
- 100g bơ mặn (để mềm)
- 40g đường bột
- 45g lòng đỏ trứng muối (nghiền mịn)
- 10g bột sữa
- 20g lá cà ri (băm nhuyễn)
- 60g bột mì
- 70g tinh bột ngô
- 1 lòng đỏ trứng đánh tan với 15ml nước
- Dụng cụ: dao, phới dẹt, khuôn bánh quy
Trổ tài làm bánh quy trứng muối nào!
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn cho đường bột vào bơ và dùng phới đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng sáng, bông mịn.
Bước 2:
- Tiếp đó bạn cho lòng đỏ trứng muối vào trộn đều.
Bước 3:
- Cho bột sữa vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều.
Bước 4:
- Bạn trộn đều hỗn hợp với lá cà ri đã băm nhuyễn.
Bước 5:
- Giờ thì cho bột mì và tinh bột ngô vào hỗn hợp ở trên, trộn đều và dùng tay nhồi cho tất cả đều mịn.
Bước 6:-
- Bạn rắc 1 lớp bột khô lên khuôn cho khỏi dính rồi nén chặt hỗn hợp bột bánh vào khuôn.
Bước 7:-
- Dùng dao gạt bỏ phần bột thừa.
Bước 8:
- Gõ khuôn để lấy bánh ra khỏi khuôn. Bạn phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt bánh và đem nướng ở 170 độ C trong vòng 10 -15' là xong.
Xếp bánh ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
Hương vị bùi béo và mặn mặn đặc trưng của trứng muối khiến ai ăn cũng thích cho xem!
