5 món từ chân gà ở Hà Nội mà chỉ cần đọc tên cũng đủ làm dân ăn vặt phải "xuyến xao"
Những món ăn từ chân gà lúc nào cũng chiều lòng thực khách bởi độ giòn sật, dai dai vô cùng hấp dẫn.
Dù có bao trào lưu đến rồi đi thì trong thực đơn ăn vặt của Hà Nội vẫn luôn có những món ăn không bao giờ vắng mặt, ấy là thịt nướng, bò khô, xiên chiên và cả… chân gà. "Gây thương nhớ" bởi độ dai giòn sần sật cùng cảm giác thích thú khi lai rai, chân gà chế biến theo cách nào cũng đậm đà ngon miệng. Từ chân gà nướng, chân gà rang muối, chiên mắm đến chân gà ngâm sả ớt hay mắm sấu... các món chân gà dưới đây sẽ khiến mọi dân ăn vặt phải ngất ngây.
Chân gà nướng
Có tên trong bản đồ ăn vặt từ rất lâu về trước, chân gà nướng xứng đáng được coi là "anh cả" trong gia đình các món từ chân gà. Dù nướng sa tế, mật ong, hay muối ớt, món ăn đều gây ấn tượng bởi màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Những ngày mát trời thế này, cảm giác ngồi bên bếp than hồng nghe tiếng xèo xèo của chân gà cùng mùi thơm tỏa ra, thú vị không kém việc thưởng thức. Từng chiếc chân với phần da dai giòn, thịt và gân bên trong chín tới rất vừa vặn, chấm với nước chấm mằn mặn chua cay có mùi quất sẽ làm cho dạ dày của bạn ấm nóng lên vì thích thú.
"Phố chân gà nướng" Lý Văn Phức, hay số 4 Thụy Khuê, số 244 Bà Triệu, hoặc chân gà nướng Mỹ Miều ở kiốt 21 – 22 B10 khu Tập thể Kim Liên là những địa chỉ bán chân gà nướng nổi tiếng ở Hà Nội được nhiều bạn trẻ tìm tới.
Chân gà sả ớt
Dù mới xuất hiện vài năm trở lại đây, nhưng chân gà sả ớt dường như đã trở thành cái tên không thể không nhắc đến mỗi khi hội ưa ăn vặt thèm "gặm nhấm". Chân gà được sơ chế kĩ càng, luộc cho vừa chín mà vẫn giữ được độ giòn, sau đó trộn cùng nước ngâm chua ngọt và sả, ớt với quất cho thật ngấm để thơm lừng dậy vị. "Nhón" một chiếc chân gà chấm cùng nước chấm "thần thánh", vị cay tê của ớt, thơm lừng của sả quất cùng hòa quyện kích thích vị giác cực kì.
Bạn có thể đặt chân gà sả ớt ở hầu hết các shop ăn vặt online, hoặc ăn trực tiếp tại phố Tạ Hiện hay quán chân gà Mắt To ở Lương Ngọc Quyến.
Chân gà rang muối
Thoạt nhìn, chiếc chân gà rang muối trông "ú nu" bởi lớp bột muối trắng tinh phủ trên vỏ ngoài vàng ruộm, hấp dẫn vô cùng. Cắn miếng đầu tiên, bạn sẽ thấy ngay cái giòn dai, beo béo của da gà, quyện với vị mằn mặn của muối. Tiếp đó là cảm giác thú vị khi phần gân và thịt ở dưới vẫn ấm nóng, mềm ẩm, còn nguyên vị thịt gà chứ không bị bở hay khô. Cái giòn kết hợp cùng dai mềm, vị beo béo mằn mặn đi đôi cùng vị ngọt thịt, thêm chút nước chấm chua cay là "tốn mồi" vô cùng.
Nhắc đến chân gà rang muối ngon ở Hà Nội, khó có thể bỏ qua phố Hàng Thùng nổi tiếng. Ngoài ra thì chân gà rang muối ở Quán 20 Hai Bà Trưng, hay chân gà rang muối hải sản An Viên cũng là những địa điểm được chú ý.
Chân gà chiên mắm
Đậm đà hơn chân gà rang muối cả về màu sắc lẫn mùi vị là món chân gà chiên mắm trứ danh. Vẫn là những chiếc chân gà to ngon tươi sạch ấy, sau khi chiên được đem đảo qua với thứ nước mắm mặn ngọt thơm lừng. Lớp mắm áo đều phía bên ngoài, bóng bẩy bắt mắt, thêm cảm giác giòn giòn beo béo khi nhai có thể làm bạn ăn hoài mà không chán.
Ngoài Hàng Thùng thì bạn cũng có thể thử chân và cánh gà chiên mắm ở Pop quán Phố Huế hoặc gọi qua các shop bán đồ ăn vặt online.
Chân gà mắm sấu chua ngọt
Chân gà sấu mắm chua ngọt có thể coi là phiên bản cập nhật mùa hè của món chân gà sả tắc nức tiếng. Sấu vào mùa dày mình, gọt rửa sạch, ngâm cho thật ngấm thứ mắm chua ngọt thơm thơm mằn mặn. Đi kèm thứ chân gà lai rai "chấm mút" thần thánh, cực hợp để "gặm nhấm" xem phim những ngày mưa. Chẳng những thế, sấu ngấm vị đậm đà lại giòn giòn nên ngoài ăn vặt, bạn có thể ăn cùng cơm lại càng ngon mà không ngán. Bạn có thể mua món ăn cực thú vị này qua một vài shop bán đồ ăn vặt online nhé!
