Tacos - sandwich trứ danh của Mexico

Tacos đã xuất hiện phổ biến tại Mỹ, Canada vào những năm đầu thế kỉ 20.

Sở dĩ được gọi là sandwich của Mexico bởi Tacos cũng được tạo nên từ lớp vỏ bánh và nhân kẹp bên trong gồm nhiều nguyên liệu khác nhau và được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Chất Mexico được thể hiện ở vỏ bánh tráng bằng bột ngô cùng với vị ớt và nước sốt ăn kèm cùng bánh. Vỏ bánh tráng sẽ được rán qua cho mềm rồi mới gấp lại cùng với nhân. Thịt bò, thịt heo, thịt gà, cá, nấm, ớt... được chế biến chín (có thể là nướng, hấp) để làm nhân bánh. Cùng với nhân bánh, món này thường được ăn kèm cùng rau xanh và nước sốt cà chua. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà nhân bánh cũng như cách chế biến có thể thay đổi cho phù hợp.

Tại Mexico, mỗi khi bóng tối bắt đầu bao trùm đường phố, những quầy hàng di động bán Tacos có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi và món “sandwich Mexico” này trở thành sự lựa chọn số 1 bởi hương vị hấp dẫn từ những nguyên liệu được rán, nướng và hấp của món ăn. Món bánh này còn được dùng như một bữa ăn nhẹ sau bữa tối cho người dân Mexico.

“Sandwich” trứ danh của Mexico.

Loại Tacos phổ biến nhất tại Mexico là Taco al Pastor, đây cũng là loại Tacos được yêu thích ở Mỹ cũng như nhiều nơi khác. Nguyên liệu chính của Taco al Pastor là thịt lợn cắt nhỏ được ướp gia vị, xiên que và nướng trên lửa – nó được coi là món ăn phỏng theo món thịt nướng từ những người nhập cư Li Băng. Bên cạnh đó, còn có món Breakfast Tacos luôn có sẵn trong các quán ăn nhà hàng dọc theo miền Tây Nam, đặc biệt là ở New Mexico và Texas – nhân của Breakfast Tacos làm từ thịt được tẩm gia vị, trứng hay pho mát, hành…