| Bước 1:
- Trước tiên, chúng ta cần ngâm miến vào nước cho mềm.
|
| Bước 2:
- Nếu không mua được lươn làm sẵn, các bạn cho lươn vào túi nilon, thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh khoảng 2'. Làm vậy để lươn ra hết nhớt.
|
| Bước 3:
- Các bạn rửa sạch lươn bằng nước chanh. Sau đó, rửa sạch tiếp một lần nữa bằng nước thường rồi lau khô.
|
| Bước 4:
- Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột.
Các bạn chú ý: từ bước này trở đi, sẽ không được rửa lươn vào nước nữa nhé! Nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh.
|
| Bước 5:
- Lọc xương lươn để qua một bên.
|