Bí quyết để có món chè cốm đậm hương

meosut, Theo 00:01 12/06/2011

Chia sẻ

Theo dõi Kenh14.vn trên

Bọn tớ không xui dại các bạn dùng thêm hương liệu đâu nhá! <img src='/Images/EmoticonOng/28.png'>

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 50gr cốm tươi (nếu là cốm khô thì 30gr)

- Đường phèn

- Lá nếp (lá dứa)

- Bột sắn (hoặc bột năng)

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:

- Nếu là dùng cốm tươi thì chúng mình cần rải cốm ra đĩa, bóp nhẹ để các hạt cốm tách rời nhau, không bị vón cục rồi để đĩa cốm ra chỗ thoáng gió nhé! Còn nếu là cốm khô thì mình dùng luôn.

Bước 2:

- Rửa sạch lá nếp rùi bó gọn lại này.

Bước 3:

- Cho lá nếp vào nồi đun với khoảng 4 bát con nước.

- Chúng mình cần đun sôi nước cùng lá nếp khoảng 3' rồi vớt lá nếp ra nghen.

Bước 4:

- Thả đường phèn vào này. Đường phèn sẽ cho mùi và vị thanh hơn đường cát bình thường các bạn ạ.

Bước 5:

- Trong lúc đợi đường tan, các bạn hòa khoảng 2 thìa bột với một chút nước nhé!

Bước 6:

- Khi đường đã tan hoàn toàn. Các bạn hạ lửa xuống mức vừa rùi hòa bột đã pha vào nồi nước và đun đến khi nước sôi trở lại.

Bước 7:

- Tắt bếp rồi nhanh tay rắc đều cốm vào và khuấy đều là xong!

Nếu các bạn cho cốm vào khi nồi nước vẫn đang sôi thì rất có thể cốm sẽ bị nát đấy!

Đây xứng đáng là món chè dễ nhất quả đất các bạn nhỉ?

Nếu làm theo đúng các bước bọn tớ hướng dẫn...

Thì đảm bảo bạn sẽ có món chè cốm cực chuẩn đấy!

Cốm nở mềm nhưng không hề bị nát hay vón cục đâu nhé!

Và còn rất chi làm thơm nữa ý!

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

Xem theo ngày