Bánh dẻo nhân custard mới lạ cho Trung thu năm nay

Orion Stars, Theo Trí Thức Trẻ 00:01 06/09/2013

Chia sẻ

Ai bảo bánh Trung thu là phải làm theo phong cách cổ điển nào?

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Vỏ bánh:

- 200gr bột nếp chín

- 60gr bột bắp

- 120gr đường

- 500ml sữa

- Bơ

Nhân bánh:

- 30gr bột mì đa dụng

- 60gr bột custard

- 30gr tinh bột bắp

- 120gr đường

- 450ml sữa

- 1 quả trứng

- Bơ

Bắt tay vào hành động nào >:D<

	Bước 1: - Để làm vỏ bánh, trước tiên bạn rây bột nếp và bột bắp cho thật mịn.
	Bước 2: - Cho lần lượt sữa, đường và bơ vào nồi và đun sôi hỗn hợp ở lửa nhỏ.
	Bước 3: - Cho từ từ hỗn hợp sữa và bát đựng bột rồi dùng thìa khuấy thật đều, sau đó, để ở nhiệt độ phòng cho nguội hẳn.
	Bước 4: - Để thực hiện phần nhân bánh, bạn cũng lần lượt cho các loại nguyên liệu (trừ bơ) vào bát rồi khuấy đều lên nhé!
	- Lọc hỗn hợp bột trên qua rây để phần nhân bánh được mịn và chín đều.

	Bước 5: - Cho bơ vào phần nhân rồi đun sôi ở lửa nhỏ. Dùng phới khuấy đều tay cho đến khi bột đặc sánh và có màu vàng óng thì tắt lửa để nguội.
	Bước 6: - Chia vỏ bánh ra nhiều phần nhỏ, lăn bột qua bát bột nếp chín, sau đó cán mỏng thành hình tròn.
	Bước 7: - Cho phần nhân bánh đã viên tròn sẵn vào trong, khéo léo bọc lại cho kín đều luôn nhé!
	Bước 8: - Lăn bánh qua bát bột gạo nếp lần nữa, rồi cho vào khuôn ép chặt để có thành phẩm hình mèo Kitty xinh xắn.