Hà Nội: Khám phá các loại bánh tại "ngõ ẩm thực" Đồng Xuân
Cùng chúng tớ đi một dọc ngõ chợ Đồng Xuân xem có những loại bánh gì các bạn nhé!
Ở một bài viết trước, bọn tớ đã giới thiệu tới các bạn ngõ chợ Đồng Xuân nổi tiếng với món phở tíu lạ miệng rồi phải không? Hôm nay, hãy cùng chúng tớ đi một vòng để khám phá những loại bánh dân gian nhé!
Bánh rán
Nằm ở ngay giữa ngõ có một hàng bán bánh rán nhỏ xíu, chẳng có bàn ghế gì cả, khác đến ăn chỉ có thể dừng lại mua về, đi một vòng ngõ, rồi... nhớ quá lại quay lại mua thêm vài ba cái nữa.
Bánh rán ở đây có 2 loại là bánh ngọt và bánh mặn. Bánh ngọt thì nhân đậu xanh, bánh mặn thì nhân miến, mộc nhĩ, một ít thịt băm. Bánh được rán ngay tại chỗ, nhìn cái chảo ngập dầu ì xèo những chiếc bánh tròn tròn đang ngả màu vàng non của bột sắp chín tới thật vô cùng hấp dẫn.
Này nhé, chiếc bánh rán vàng rộm, thơm phức, cắn vào thấy vỏ ngoài giòn tan, còn ở trong lại dai dai, nhân đậu xanh thì ngọt và bùi còn nhân mặn thì thơm phức hương mộc nhĩ, thịt lợn băm. Điều khiến bọn tớ thích nhất với món bánh rán ở đây chính là bánh lúc nào cũng giữ được độ giòn của vỏ chứ không bị nhanh ỉu nếu để lâu ở ngoài. Mà giá ở đây cũng không hề đắt đâu nhé, chỉ 3-5K cho một chiếc bánh rán to tròn thôi bạn ạ.
Bánh tôm
Chẳng phải đi lên tận hồ Tây mới có món bánh tôm ngon, bọn tớ mách nhỏ cho các bạn hàng bánh tôm này nằm ngay đầu ngõ Đồng Xuân, nhỏ nhưng "chất" các bạn ạ.
Bánh tôm ở hàng này ngon nhất là ở phần bột bánh. Bột bánh thơm, khi rán lên vàng rộm, ăn bùi bùi ngậy ngậy rất hợp với cái hương vị đặc trưng của khoai lang thái lát rán kèm. Bác bán hàng bán đến đâu, rán đến đấy nên bánh lúc nào cũng mới tinh tươm, nóng giòn hôi hổi. Tuy vậy có điểm trừ nho nhỏ là một cái bánh nhiều bột như thế, chỉ có 1 con tôm bé tí xíu phía trên cũng hơi… hụt hẫng các bạn nhỉ.
Nước chấm ở hàng này bình thường, không có gì quá nổi bật để tạo nên hương vị riêng. Giá một chiếc bánh tôm là 7K, nhưng nếu bạn có 2 người ăn thì 5 chiếc là vừa đủ rồi đấy. Được cái, bác bán hàng cũng thoải mái lắm nên dù bạn có ăn ít hay nhiều, bác vẫn phục vụ rất nhiệt tình.
Bánh cuốn
Ngay cạnh hàng bánh tôm mà chúng tớ vừa nhắc đến ở trên, có một hàng bánh cuốn thịt cũng rất hấp dẫn đấy các bạn ạ. Bánh cuốn thịt ở đây khác ở chỗ là bác bán hàng chỉ làm bánh cuốn với thịt băm và hành khô thôi, không có thêm mộc nhĩ, nấm hương nên khi ăn, bánh không có cái hương thơm đặc trưng này. Bù lại, lớp vỏ bánh trắng tinh, mềm mượt, ăn vào mát và thanh nhẹ, lại điểm thêm ít vị bùi bùi của thịt băm, thơm hăng hăng của hành khô, chấm vào bát nước chấm chua chua cay cay mới thật là toàn vị.
Một đĩa bánh cuốn ở đây có giá là 20K/ đĩa bạn nhé.
Bánh xèo - Bánh gối
Cũng nằm ở đầu ngõ, ngay đối diện hàng bánh tôm và bánh cuốn chính là một hàng bánh xèo/ bánh gối. Bánh xèo, bánh gối ở đây được chị bán hàng làm sẵn, rồi rán sơ qua, khách đến ăn thì chị chỉ việc rán lại cho vàng vỏ là được. Làm như thế tuy không ảnh hưởng nhiều đến hương vị, nhưng lại làm người ăn có cảm giác bánh không được mới hay vỏ bánh không được giòn và thơm.
Tuy nhiên, bù lại với việc này thì bọn tớ thấy món bánh xèo, bánh gối ở đây ăn khá được. Nhân bánh nhiều nên khi ăn thấy hương vị đậm đà hơn hẳn, nước chấm bình thường, không có gì đặc biệt. Nói chung là để ăn thử và ăn vui vui thì cũng không có gì đáng để phàn nàn đâu các teen ạ.
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày
