Công thức thịt quay này sẽ "đánh gục" tất cả những ai đang đói
Có không đói lắm mà xem xong món thịt quay này thì cũng thành đói meo cho xem!
Nguyên liệu làm thịt quay:
- 1kg thịt ba chỉ
- 30g muối biển hạt to
- 15ml dầu ăn
- 30ml giấm gạo
- 4 quả táo (cắt nhỏ quân cờ)
- 30g bơ lạt
- 60ml mật ong
- 15g bột ngũ vị hương
- 15ml xì dầu
- Gia vị ướp thịt: 1 miếng chao, 15g bột ngò, 15g ngũ vị hương, 15g tiêu trắng, 15g muối, 30ml rượu gạo
Cách làm thịt quay như sau:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn đâm đều các lỗ trên phần da của thịt ba chỉ. Sau đó, xoa đều muối hạt lên.
Bước 2:
- Để làm sốt ướp thịt quay, bạn cho tất cả các gia vị ướp thịt vào với nhau rồi trộn thật đều lên.
Bước 3:
- Đổ hỗn hợp lên mặt trong miếng thịt, phết đều lên khắp mặt thịt.
Bước 4:
- Cuộn thịt lại, dùng dây buộc chặt lại rồi để ướp trong 2 giờ.
Bước 5:
- Sau 2 giờ, bạn bôi dầu ăn đều lên khắp mặt da.
Bước 6:
- Nướng thịt trong lò ở 180 độ C trong 1 giờ đồng hồ.
Bước 7:
- Sau khi nướng xong lần thứ nhất, bạn phết đều giấm gạo lên mặt da.
Bước 8:
- Sau đó, ta tiếp tục nướng thịt tiếp ở 220-240 độ C trong 2 giờ.
Bước 9:
- Để làm sốt táo ăn kèm, bạn đun chảy bơ trong chảo. Cho táo vào đảo đều.
Bước 10:
- Thêm mật ong, bột ngũ vị hương & xì dầu vào, đảo đều lên cho táo mềm thì trút ra đĩa.
Bước 11:
- Xắt thịt thành lát, bày với sốt táo là xong.
Ta cùng xem lại video hướng dẫn nhé!
Thịt nướng ăn với sốt táo lại hợp bất ngờ đấy!
Thịt quay công thức này sẽ không chỉ có lớp vỏ giòn mà còn có vị rất đậm đà nữa.
Phần vỏ thì giòn, nhưng phần thịt bên trong vẫn mềm ẩm rất ngon nhé!
Nguồn: The Meatmen SG
