Cocktail sandwich, bạn đã thử chưa?
Công thức sandwich phô mai xiên que dưới đây còn “tặng kèm” cho bạn cách chế biến súp Bloody Mary ăn kèm tạo thành một combo chuẩn không cần chỉnh nhé!
Bánh kẹp (sandwich) là một món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi tính tiện dụng và hương vị đa dạng phù hợp với mọi sở thích. Để kể tên được hết các loại bánh kẹp trên thế giới quả là một điều không tưởng. Chả thế mà dù ra đời từ rất lâu nhưng sandwich chưa bao giờ lỗi mốt.
Sandwich theo thời gian luôn được biến tấu và phát triển thêm nhiều phiên bản mới hợp thời, đẹp mắt và ngon miệng hơn bởi các đầu bếp chuyên nghiệp hay những food blogger với sức sáng tạo vô biên. Cocktail sandwich chính là một món ăn như vậy.
Cách làm:
Bước 1:
- Đầu tiên ta chuẩn bị phần bánh trước. Bạn phết bơ hai lát bánh mì gối, mỗi bánh chỉ phết một mặt thôi nhé.
Bước 2:
- Bào sợi phô mai Cheddar (hoặc Mozzarella, Parmesan).
Bước 3:
- Làm nóng chảo trên bếp với lửa nhỏ và đặt một lát bánh mì gối vào, úp mặt phết bơ xuống đáy chảo. Rắc phô mai lên bánh và đậy nắp chảo lại để bánh vừa đủ vàng giòn và không bị cháy khi phô mai tan chảy.
Bước 4:
- Khi phô mai bắt đầu mềm, bạn đặt lát bánh mì gối còn lại vào, để mặt phết bơ hướng lên trên rồi lật bánh lại, để thêm khoảng 1-2 phút thì nhấc xuống bếp.
Bước 5:
- Áp chảo thịt hun khói để thịt hơi xém cạnh và thơm giòn. Bạn không cần phải cho thêm dầu ăn vì bản thân thịt sẽ tự tiết mỡ ra nhé.
Bước 6:
- Dùng khuôn cắt bánh quy hoặc một chiếc nắp cắt bánh thành hình tròn.
Bước 7:
- Tới phần súp này: Thái nhỏ hành tây, cần tây và tỏi rồi đem xào sơ với chút dầu ăn.
Bước 8:
- Xay cà chua hộp với hỗn hợp hành, cần, tỏi vừa đảo trên bếp và ít xì dầu, tương ớt, muối, tiêu.
Bước 9:
- Cho hỗn hợp súp vào nồi cùng nước dùng và vắt thêm chanh, nấu ở lửa nhỏ trong 1 tiếng.
Giờ bạn chỉ cần múc súp ra cốc, xiên que sandwich với thịt hun khói, dưa chuột, oliu hay bất cứ nguyên liệu nào mình thích và bày que sandwich ngang miệng cốc là xong.
Nếu không muốn cầu kì, bạn có thể không xiên que mà để sandwich luôn như thế này cũng rất đẹp mắt và phù hợp với các bữa tiệc nhé.
Nguyên liệu:
Phần sandwich:
- 2 lát bánh mì gối
- 15g bơ lạt
- 4 lát thịt hun khói
- 60g phô mai Cheddar (hoặc Mozzarella, Parmesan)
- Dưa chuột muối, quả oliu (tùy sở thích)
Phần súp:
- 3 hộp cà chua đóng hộp
- 600ml nước dùng
- 1 củ hành tây
- 2 nhánh cần tây
- 3 tép tỏi
- 45g xì dầu
- 30g tương ớt
- 30g dầu oliu (hoặc dầu ăn)
- ½ quả chanh
- Muối, tiêu
Nguồn: Brit
