Bánh “thần kì”: làm một cốt được ba lớp bánh!
Phải xem thử xem món bánh này có gì đặc biệt mà lại được phong cho cái danh "thần kì" nào!
Gọi đây là bánh "thần kì" (Magic cake) hay bánh "thông minh" (Intelligent cake) bởi bạn chỉ cần chuẩn bị duy nhất một phần cốt bánh nhưng sau khi nướng bánh sẽ "tự động" có 3 lớp khác nhau: sponge (bông lan), custard và fudge.
Nguyên liệu làm bánh "thần kì":
- 3 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
- 375ml sữa tươi không đường
- 90g bột mì
- 90g bơ
- 70g đường
- 8ml nước
- 3g tinh chất vanilla
- Một chút muối
Cách làm bánh "thần kì" như sau:
Bước 1:
- Đánh lòng đỏ trứng với đường và một chút nước. Cho nước vào quá trình này có tác dụng giúp trứng bông đều hơn đấy!
Bước 2:
- Sau khi lòng đỏ trứng đã bông và chuyển sang màu vàng nhạt, bạn thêm vanilla, bơ đun chảy và chút muối. Cho tiếp bột mì và sữa vào trộn đều.
Bước 3:
- Đánh bông lòng trắng trứng trong một cái âu riêng rồi trộn chung lòng trắng với hỗn hợp trên.
Bước 4:
- Đem nướng bánh trong khuôn đã quét bơ sẵn xung quanh ở nhiệt độ 150ºC trong vòng 50 phút.
Vậy là xong! Cùng chiêm ngưỡng sự "thần kì" của chiếc bánh nào!
Ngạc nhiên chưa?
Cách trang trí với đường bột và mứt hoa quả khô như này trông rất ngon nhé!
Nguồn: Emojoie Cuisine
