Trước khi ăn theo kiểu Keto, hãy lường trước 7 tác dụng phụ này

Chế độ ăn Keto (chế độ ăn Ketogenic) nằm trong kế hoạch giảm cân của nhiều người nổi tiếng như Jenna Jameson, Mama June và Halle Berry. Chế độ ăn này giúp cơ thể đạt được một trạng thái gọi là Ketosis, trong đó cơ thể đốt cháy chất béo (chứ không phải là đường) để tạo ra năng lượng.

Không chỉ giảm cân, chế độ ăn này còn được chứng minh là giúp giảm tần suất co giật động kinh, chống lão hóa, chống viêm, chống ung thư. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng chế độ ăn uống này có thể gây hại sức khỏe. Dưới đây là một vài điều bạn nên biết về chế độ ăn Keto trước khi quyết định thực hiện chế độ ăn này để giảm cân.

Mệt và ốm yếu lúc đầu

Chuyên gia dinh dưỡng Kristen Kizer tại Trung tâm y tế Methodist Houston (Mỹ) cho biết: Một số người khi mới bắt đầu chế độ ăn này cảm thấy như bị bệnh. Đôi khi có thể nôn mửa, đau dạ dày, mệt mỏi và lờ đờ. Những triệu chứng này diễn ra trong vài ngày, thường được gọi là cúm Keto.

Bác sỹ Josh Axe - chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ ước tính, có khoảng 25% người theo chế độ ăn Keto có những triệu chứng này, phổ biến nhất là mệt mỏi.

Để giảm cúm Keto, bạn nên uống nhiều nước và ngủ nhiều. Ngoài ra, bạn có thể uống trà matcha, cà phê hữu cơ hoặc các loại trà thảo mộc.

Giảm hiệu suất khi tập thể thao

Một số vận động viên cho rằng, chế độ ăn Keto không chỉ giúp giảm cân mà còn cải thiện hiệu suất khi tập thể thao. Đó là bởi họ đã giảm cân khi thực hiện chế độ ăn này.

Tuy nhiên, trong một nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí Y học thể thao, tiến sỹ, phó giáo sư Edward Weiss (Đại học Saint Louis, Mỹ) và đồng nghiệp đã phát hiện ra rằng, những vận động viên đi xe đạp cường độ cao cảm thấy tồi tệ hơn sau 4 ngày thực hiện chế độ ăn Keto. Tiến sỹ Weiss nói rằng, cơ thể có tính acid hơn khi bị ketosis, có thể hạn chế khả năng thực hiện thể dục thể thao ở mức cao nhất. 

Ketoacidosis

Nếu bạn bị bệnh đái tháo đường type 1 hoặc 2, bạn không nên theo chế độ ăn Keto, trừ khi có sự đồng ý và giám sát của bác sỹ. Bởi vì, với những người bị bệnh đái tháo đường, Ketosis có thể gây ra tình trạng nguy hiểm gọi là nhiễm độc Ketoacidosis.

Điều này xảy ra khi cơ thể tích trữ quá nhiều xeton - các acid được tạo ra như một sản phẩm phụ của việc đốt cháy chất béo - và máu trở nên quá chua, có thể làm tổn thương gan, thận và não. Tình trạng này không được điều trị có thể gây tử vong.

Ketoacidosis cũng có thể gặp ở những người không bị đái tháo đường, nhưng hiếm gặp. Các triệu chứng của nhiễm xeton gồm: Khô miệng, đi tiểu thường xuyên, buồn nôn, thở khó.

Giảm cơ, giảm chuyển hóa

Nếu bạn ăn nhiều chất béo hơn protein, bạn sẽ bị giảm cân, giảm cơ bắp. Vì cơ bắp đốt cháy nhiều calo hơn chất béo, nên sẽ ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của cơ thể.

Khi bạn không ăn theo chế độ Keto nữa, bạn sẽ lấy lại cân nặng ban đầu. Nhưng thay vì tăng cơ nạc, cơ thể bạn lại tăng mỡ.

Giảm cân nhanh nhưng có thể tăng trở lại

Chế độ ăn Keto nổi tiếng với việc làm giảm cân nhanh chóng. Đó là bởi vì carb giữ nhiều nước hơn protein hoặc chất béo - Becky Kerkenbush, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Trung tâm Y tế Vùng Watertown (Mỹ) nói.

Vì vậy, về cơ bản, khi ngừng ăn chúng, lượng nước trong cơ thể bạn sẽ thoát ra thông qua đường tiểu. Kết quả là bạn có thể giảm đi một vài gam và trông hơi gầy hơn một chút.

Sự sụt giảm đầu tiên có thể chủ yếu là trọng lượng nước. Nhưng nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn Keto cũng tốt cho việc giảm chất béo. Một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu người Italia, với gần 20.000 người béo phì tham gia, đã phát hiện ra rằng những người tham gia ăn Keto giảm khoảng 12 pound (khoảng 4-5kg) trong 25 ngày.

Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng không có nhiều nghiên cứu tìm hiểu xem liệu tình trạng giữ cân này sẽ tồn tại lâu dài hay không. Hầu hết mọi người thấy khó khăn để gắn bó lâu dài với một kế hoạch ăn uống nghiêm ngặt như vậy - Ginger Hultin, nhà dinh dưỡng tại Học viện Dinh dưỡng và Tiểu đường, bày tỏ. Và nếu cắt giảm chế độ ăn uống cân nặng sẽ lại tăng trở lại.

Táo bón

Táo bón là một tác dụng phụ thường gặp của chế độ ăn uống ít carb, trong đó có chế độ ăn Ketogenic. Nhà dinh dưỡng học Hultin cho biết, việc giảm lượng carb có nghĩa là giảm các loại thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, đậu và một lượng lớn trái cây và rau quả. Từ đó, cơ thể bài tiết nhiều nước hơn và đường tiểu có nhiều nguy cơ bị quá tải, thức ăn bị ùn lại dẫn đến bị táo bón.

Theo tiến sĩ David Nico, tác giả của nghiên cứu Diet Diagnosis, có nhiều cách thay đổi tình thế. Vẫn có thể nhận được một số chất xơ từ thực phẩm thân thiện như bơ, quả hạch và rau và quả không tinh bột, tăng cường lượng nước vào cơ thể.

Tiêu chảy

Ăn theo chế độ ăn Keto cũng có thể khiến bạn bị tiêu chảy, do nạp vào nhiều chất béo, sữa hoặc chất tạo ngọt nhân tạo trong chế độ ăn uống. Do đó nên chú ý về liều lượng cũng như cách ăn các loại thực phẩm này để phù hợp với cơ thể mình.