Thời điểm tốt nhất để ăn tối giúp tăng cường trao đổi chất và cải thiện sức khỏe mà nhiều người bỏ qua

Mặc dù lịch trình bận rộn hoặc đời sống xã hội của bạn có thể ảnh hưởng nhiều nhất đến thời gian dùng bữa, nhưng bạn nên cân nhắc điều chỉnh lịch trình của mình khi có thể. Trước mắt, các chuyên gia sẽ giải thích thời điểm tốt nhất để ăn tối và cách ăn tối phù hợp với bạn.

Khi nào là thời gian tốt nhất để ăn tối?

Tập trung vào việc ăn rau, tinh bột, protein và tất cả các chất dinh dưỡng tốt là rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, nhưng bạn có thể tối ưu hóa bữa tối của mình bằng cách ăn vào thời điểm tốt hơn. Catherine Canadeo, chuyên gia sức khỏe toàn diện (Mỹ) nói: "Những gì bạn ăn rất quan trọng, nhưng thời điểm bạn ăn cũng quan trọng không kém".

Mặc dù ngay cả các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng cũng thừa nhận lịch trình và những thứ ngoài tầm kiểm soát của chúng ta đều có ảnh hưởng đến thời điểm tốt nhất để ăn tối, nhưng họ đều đồng ý về một khung thời gian. Dana Cohen, chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ y khoa (Mỹ) cho biết: "Ăn trong khoảng thời gian từ 5 đến 7 giờ tối là lý tưởng nhất. Tuy nhiên, bạn ăn càng muộn về sau, bạn càng hấp thụ được ít dưỡng chất từ thức ăn".

Một nghiên cứu được công bố trên Cell Metabolism (Mỹ) cho thấy những người ăn bữa ăn lúc 5 giờ chiều đốt cháy nhiều hơn 60 calo so với những người ăn tối muộn hơn. Những người tham gia nghiên cứu ăn tối muộn hơn cũng lưu trữ chất béo khác nhau và có mức độ đói cao hơn. Theo nghiên cứu, điều này có nghĩa là ăn vào khoảng 5 giờ chiều là thời điểm tốt nhất cho bữa tối nếu bạn đang cố gắng giảm cân, nhưng ăn vào thời điểm này còn có những lợi ích khác.

Canadeo đồng ý rằng ăn sớm hơn sẽ tốt hơn. Cô cho biết: "Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng khi ăn sớm hơn, họ điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn và cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo, đây là một yếu tố tích trữ chất béo. Ăn tối sớm và nhẹ giúp cải thiện giấc ngủ, cải thiện tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất và giảm huyết áp".

Làm thế nào để biết khi nào nên ăn tối

Nếu việc ăn lúc 5 giờ chiều hầu như là không thể đối với bạn, đừng lo lắng. Canadeo khuyên bạn nên ăn khoảng 3 đến 4 giờ trước khi ngủ để có sức khỏe tốt vì quá trình tiêu hóa chậm lại vào cuối ngày. Theo Cleveland Clinic, có khoảng thời gian 3 giờ trước khi ngủ sẽ cải thiện giấc ngủ và tiêu hóa của bạn. Vì vậy, nếu bạn không đi ngủ cho đến 10 giờ tối, thì ăn lúc 7 giờ tối sẽ hiệu quả.

Điều này đặc biệt đúng đối với những người đang cố gắng giảm cân hoặc có một số tình trạng sức khỏe đặc biệt. Bạn cũng nên tránh ăn quá sớm vì đói khi ngủ có thể làm gián đoạn chất lượng giấc ngủ, theo Mayo Clinic. Để tránh bị đau bụng và đói khi nằm trên giường, hãy cố gắng ăn bữa sáng nhiều hơn và bữa trưa nhiều hơn một chút so với bữa tối.

Thời gian tốt nhất để ăn cuối cùng sẽ khác nhau ở mỗi người tùy thuộc vào lịch trình và kiểu ngủ, nhưng tính nhất quán là chìa khóa để cải thiện sức khỏe tổng thể. Canadeo nói: "Việc duy trì một lịch trình bữa ăn nhất quán hàng ngày có liên quan đến việc giảm cân, tăng năng lượng và giảm các yếu tố nguy cơ chuyển hóa đối với bệnh mãn tính".

Lợi ích của việc ăn tối sớm hơn

Các chuyên gia giải thích lý do tại sao bạn nên ăn bữa cuối cùng sớm hơn vào buổi chiều.

Hỗ trợ giảm cân cho người muốn giảm cân

Một nghiên cứu cho thấy rằng ăn sớm giúp cải thiện sức khỏe trao đổi chất của bạn, điều này có thể giúp bạn giảm cân. Canadeo cho biết: “Ngày càng có nhiều nghiên cứu gợi ý rằng ăn tối sớm có thể tốt cho sức khỏe hơn ăn muộn hơn vào buổi tối, chỉ ra thực tế là khi giấc ngủ lấn át quá trình tiêu hóa, cơ thể có xu hướng gặp khó khăn hơn trong việc xử lý đường và chất béo”. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn muộn hơn có thể ngăn cản quá trình giảm cân thành công và dẫn đến tăng cân.

Tạo điều kiện cho giấc ngủ ngon hơn

Ăn ngay trước khi đi ngủ không chỉ có tác động tiêu cực đến chất lượng giấc ngủ của bạn mà ăn sớm hơn thực sự có thể cải thiện giấc ngủ. Canadeo nói: "Ăn tối sớm là lý tưởng vì nó giúp cơ thể đồng bộ với nhịp sinh học hoặc đồng hồ sinh học của chúng ta. Đồng bộ hóa chu kỳ ngủ - thức và lịch trình bữa ăn giúp cơ thể bạn nghỉ ngơi, phục hồi và đốt cháy calo hiệu quả".

Ngăn ngừa chứng ợ nóng

Chứng ợ nóng trở nên tồi tệ hơn sau khi ăn muộn vào buổi tối, vì vậy ăn khuya có thể là một công thức dẫn đến thảm họa. “Các tình trạng sức khỏe như bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) yêu cầu mọi người phải đợi ít nhất ba giờ sau khi ăn trước khi nằm xuống hoặc đi ngủ để ngăn các chất trong dạ dày trào ngược lên thực quản có thể gây ợ chua”, Cohen nói.

Cải thiện tiêu hóa và lượng đường trong máu

Các chuyên gia đều đồng ý rằng ăn tối sớm hơn có thể cải thiện tiêu hóa của bạn. Thời gian ăn đã được chứng minh là giúp tiêu hóa, hấp thụ và chuyển hóa thức ăn đúng cách.

Ăn bữa sáng và bữa trưa nhiều hơn, ăn bữa tối sớm hơn có thể cải thiện lượng đường trong máu và giảm thời gian tăng đường huyết. Theo Mayo Clinic, ăn uống, mất nước, căng thẳng và nhiều yếu tố khác có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên, nhưng lượng đường trong máu cao liên tục (tăng đường huyết) có thể dẫn đến các biến chứng sức khỏe nghiêm trọng.

Ăn tối sớm hơn sẽ làm giảm lượng đường trong máu sau bữa tối và suốt đêm. Điều này là do bạn không chuyển hóa glucose hiệu quả khi bạn ăn lệch pha với nhịp sinh học của mình.

Nguồn và ảnh: Prevention, Pinterest