Những điều khiến team Sài Gòn phải "gato" với team Hà Nội dù trong này không thiếu món gì!

Nếu như tầm khoảng vài năm trước, người Sài Gòn mà thèm món Hà Nội thì còn phải chật vật tìm đỏ cả mắt nhưng bây giờ, quà vặt và món ngon thủ đô đã "phủ sóng" khắp nơi. Bún đậu mắm tôm hầu như quận nào cũng có, bún riêu, bún thang, các loại nem rán… hơi hiếm hơn một tí nhưng cũng chẳng ít ỏi gì. Chưa kể đến một loạt những quán chuyên về ẩm thực Hà Nội thay nhau mọc lên. Với sự phát triển của truyền thông công nghệ hiện tại thì các món ngon mọi miền cách ta chỉ… một cú điện thoại.

Đến đây thì những tưởng sự "gato" của con dân Sài Thành đã đến hồi kết thúc, nhưng mà không. Chúng mình cho các đằng ấy ngoài thủ đô biết nhé, rằng vẫn có nhiều điều tụi này ao ước vô cùng mà không bao giờ có được đấy!

Thời tiết đa dạng đủ kiểu nóng lạnh

Có một sự thật là thời tiết ảnh hưởng đến rất nhiều thứ, từ tâm trạng cho đến khẩu vị. Cái này thì chắc các đồng chí ngoài ấy sẽ hiểu, kiểu như là mùa hè sẽ thèm ăn mấy món thanh thanh mát mát, mùa đông lành lạnh thì ăn mấy món ấm nóng cũng sướng cả thân. Thế nhưng, việc ăn uống theo mùa như vậy là một khái niệm hết sức "xa xỉ" với con dân Sài Gòn. Bởi vì ở trong này, như mọi người đã biết, Sài Gòn chỉ có hai mùa là nóng và nóng hơn!

Chúng mình sẽ không bao giờ biết được cái cảm giác hạnh phúc khi ăn một bát phở nóng vào sáng trời 16 độ, khi mà mặt mũi như muốn đông lại, để rồi "tan ra" từ bên trong khi nhấp môi ngụm nước lèo ngọt thịt đầu tiên. Chúng mình sẽ không bao giờ biết cái thi thú của việc nhâm nhi những chén chè long nhãn thơm phức vị hoa nhài vào mùa. Cũng sẽ không bao giờ có được cảm giác háo hức mỗi khi chuyển mùa, bởi vì ở Hà Nội, mỗi khoảnh khắc giao mùa đều đánh dấu sự chuyển mình của những thói quen thường ngày, từ ăn mặc đến ẩm thực. Mỗi lần như vậy, các bạn đều có cái để mong chờ, còn tụi mình thì không. Nên là ghen tị lắm đấy!

Không khí Hà Nội mà chẳng nơi nào có

Nói thế nào nhỉ... Có lẽ với các bạn trẻ sinh ra và lớn lên, đi học và làm việc ở thủ đô thì chuyện sống quá lâu trong môi trường ấy sẽ khiến mọi người bị "đồng hoá" và miễn nhiễm. Còn đối với những đứa trẻ Sài Thành mắt tròn mắt dẹt lần đầu ra Hà Nội như mình thì việc ăn kem Tràng Tiền trong khi dạo vòng Hồ Gươm, hay ăn nem chua rán trong một con hẻm nhỏ phố Tạ Hiện, cũng đều rất là đặc biệt đấy. Hà Nội là cái nôi văn hoá hơn 2000 năm, nên từng hàng cây, từng con phố, từng viên gạch đều như thở ra một không khí rất hoài cổ, rất đậm bản sắc dân tộc.

Hương vị

Quần áo, mỹ phẩm được chuộng "authentic" thì các món ăn cũng vậy. Bảo là ở Sài Gòn bây giờ có vô số các món ngon Hà Nội, cứ chộp đại một cư dân Sài Gòn mà hỏi thì cam đoan 9/10 đều sẽ bảo rằng đa số đều không được chuẩn vị (nếu trước đó đã từng nếm qua ẩm thực thủ đô). Bởi vậy mới nói, những quán ẩm thực Hà Nội ở Sài Gòn mà có chủ nhân gốc Bắc thì đều được con dân nơi này xem như trân bảo, và là tiêu chí đầu tiên để "chọn mặt gửi vàng" mỗi khi lên cơn thèm.

Cơ mà dù thế thì hương vị cũng gần như không bao giờ chuẩn "authentic" như Hà Nội, bởi vì nguyên liệu, cách chế biến và văn hoá bếp núc của hai thành phố khác nhau khá nhiều nên dù muốn dù không, vẫn phải chấp nhận những "biến số".

Nói đi thì cũng phải nói lại, mỗi vùng đều có những đặc trưng riêng. Và cũng chính nhờ những điều trên mà Hà Nội mới khác biệt với những nơi khác.