''Mì chính về bản chất chính là glutamate. Đây là một axit amin có hầu hết trong các thực phẩm chúng ta ăn mỗi ngày như thịt, cá, trứng, sữa và cả rau củ quả''.
Bao lâu nay mì chính vẫn "mang tiếng ác" vì bị cho rằng có thể gây hại cho sức khỏe người ăn. Điển hình như gây đau đầu, cứng cổ, buồn nôn. Vậy lời đồn này là đúng hay sai?