Chiều cuối tuần mà được lai rai những món bò nướng thơm lừng ở Sài Gòn thì còn gì sướng bằng

Thịt bò luôn khiến người ta phải tấm tắc với vị ngọt cùng với độ mềm dai hấp dẫn. Đặc biệt, trong các cách chế biến thì dường như kiểu nướng được ưa chuộng hơn hẳn nhờ mùi thơm cùng những xớ thịt đậm đà hương vị. Và Sài Gòn cũng rất biết cách "lấy lòng" thực khách khi có hàng loạt những món bò nướng hấp đẫn, rất đáng để thử này đây.

Nem bò lụi sả

Nem bò lụi sả tạo ấn tượng trong hình thức "dễ mến" của phần thịt bò xay trộn thêm gia vị rồi quấn quanh thanh sả cho thật chắc. Tùy mỗi hàng sẽ có cách nêm nếm riêng biệt, có nơi xen lẫn chút mặn ngọt hài hòa, có hàng thì lại tạo ấn tượng với vị cay the kích thích. Khi chín đều, lớp vỏ chuyển sang màu vàng nâu cháy xém cùng với đó là mùi thơm từ sả dìu dịu lan tỏa vô cùng hấp dẫn.

Thịt mềm ngọt, đậm đà hòa cùng chút béo béo của mỡ hay gân sẽ làm bạn thích thú. Bạn có thể ăn kèm cùng rau muống ngâm chua hay rau răm the the để cân bằng giúp món đỡ ngấy. Nem bò lụi sả hiện đang thu hút nhiều bạn trẻ khi đến khu chợ Hồ Thị Kỷ (quận 10) bởi mức giá rất bình dân, chỉ 10k mỗi cuộn bò mà thôi. Còn không bạn có thể đến những quán đồ nướng để thưởng thức món ăn này nhé!

Bò nướng bơ Campuchia

Thịt bò được thái nhỏ, xiên thành từng que rồi ướp tẩm đậm đà cùng nước sốt gia vị của người Campuchia. Món ăn được nướng trên lửa than riu riu và khi những xiên thịt dần chuyển màu vàng nâu thì người bán quệt thêm bơ để phủ lên lớp ngoài óng ánh.

Xiên bò ấm nóng, kết hợp ăn cùng miếng bánh mì giòn hay đu đủ chua mới gọi là "đúng bài". Tuy nhiên do món thiên về vị béo của bơ, phần mỡ tương đối nhiều nên sẽ dễ gây ngấy.

Lâu lâu có đi ngang khu Cống Quỳnh thì hãy thử ghé hàng Bò nướng bơ Campuchia A Tùng để khám phá món ăn này nhé, mỗi xiên chỉ 10k thôi.

Bò lá lốt

Một kiểu bò nướng cũng được lòng người Sài Gòn khi muốn tìm món gì đó nóng thơm để lót dạ, đó chính là bò lá lốt. Thịt bò sẽ được trộn cùng thịt lợn băm nhuyễn, khéo léo cuốn trong lá lốt và nướng trên bếp than hồng. Tuy lớp lá dễ bị cháy đen nhưng khi khám phá bên trong, phần thịt béo thơm sẽ làm bạn thích thú.

Cuốn bò thơm lừng hài hòa trong độ béo béo, dai dai. Mỗi quán sẽ tạo điểm nhấn riêng ở cách nêm nếm, tỉ lệ thịt trộn nhưng nét đặc trưng chung chính là cái giòn thanh của lá lốt đọng lại cuối vị giác. Tuy nhiên món thường ngấn mỡ và có mùi khói do nướng trực tiếp. Có một số quán nướng không khéo sẽ làm phần lá lốt bị rách làm giảm đi phần nào độ hấp dẫn.

Những quán bò lá lốt được nhiều người Sài Gòn "đánh tiếng" ghé thăm chính là: Quán Thanh Vy (quận 6), quán Cô Liêng (quận 3), quán Bò lá lốt Cô Giang (quận 1)...

Bò nướng ngói

Thay vì dùng vỉ, người Sài Gòn lại có một kiểu sáng tạo thú vị khi dùng những miếng ngói nhỏ để nướng bò. Nhưng nhờ thế mà lát thịt có độ ẩm mềm và thấm vị sốt ướp hơn. Tùy khẩu vị mà bạn có thể chọn loại nước sốt theo ý thích, khi miếng ngói dần nóng lên, người ta rưới một vài muỗng dầu để tạo độ béo và giữ cho món không bị cháy khô.

Thịt bò thường được ướp cùng tỏi, nước mắm và tiêu nên đầy đủ vị mặn - ngọt, cay - the hài hòa. Thưởng thức món này đúng vị là bạn phải cuốn thêm bánh tráng, rau sống, bún... Tuy nhiên hạn chế của kiểu nướng này chính là thịt dễ bị dính vào miếng ngói nên bạn phải chú ý thêm dầu thường xuyên.

Món bò nướng ngói phù hợp cho những ngày tụ tập nhóm bạn, họp mặt gia đình. Những địa chỉ bạn có thể tham khảo để thưởng thức món ăn này như: Quán Nướng Ngói Sài Gòn, Quán 87A hay hệ thống Nướng Ngói Bắc Hải...