"Nhấm nháp" 12 loại bánh Huế khác nhau ngay tại Hà thành

Nhắc đến Huế, không ai là không nhắc đến nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của đất cố đô này. Người Huế làm bánh không phải để ăn no, mà làm bánh là để thưởng thức hương vị. Có thể nói Huế là xứ sở của hàng trăm loại bánh ngon từ bánh xèo, bánh bột lọc, bánh nậm cho đến bánh canh. Mỗi  loại bánh lại có một cách làm riêng và mang ý nghĩa riêng thể hiện tấm lòng của con người địa phương. Tớ tuy là người Hà Thành nhưng cực kết văn hóa ẩm thực xứ Huế nhé!

Hồi trước vào thăm Huế lỡ bồ kết mấy món ở đây, về Hà Nội kiếm mà chẳng có mấy quán mang đúng đặc trưng của Huế. Thế mà giờ đây, bánh Huế chính hiệu cũng đã vi vu ra ngoài Hà Nội rồi. Mặc dù, đi cả một chặng đường xa từ miền Trung ra như thế, bánh Huế ở đây vẫn giữ nguyên xi vị thanh tao của bột gạo và cái độ mặn mà trong nước chấm. 

Nguyên liệu làm bánh Huế chủyếu là bột gạo là nếp trắng chọn kỹ, ngâm nước và xay nhuyễn ra. Thêm vào đó hay có tôm cũng phải lựa những con tôm tươi, vỏ mỏng mới có hương vị thơm ngọt. Một số loại bánh còn được bọc bằng lá dong như bánh nậm, bánh bột lọc. Cách chế biến bánh Huế cũng không hề đơn giản đâu nhé, đó là cả một nghệ thuật ấy. Ví dụ như bánh bèo bột gạo sẽ được đổ lên một khuôn tròn đường kính 5cm, sâu 1cm thôi. Làm sao đế nước bột đều cả khuôn và không tràn ra ngoài cũng phải thật khéo mới làm đươc đó.

Lang thang trên các con phố Hà Nôi, cũng có những ngóc ngách bán bánh xèo hay bánh bột lọc. Tuy vậy, để một lúc thưởng thức tất tần tật các loại bánh Huế thì teen mình có thể đến một số địa chỉ mà tớ đã từng ăn và thấy rất ổn nha, đầu tiên là Bánh xinh- ngõ 72 Trần Hưng Đạo nè, tiếp theo là quán Huế Ngự Bình nữa nè, quán này trước ở đường Láng nhưng giờ đổi địa chỉ ra  gần hồ Ba Mẫu ở đường Lê Duẩn rồi !Bánh Huế sẽ trở nên ngon hơn nếu mình kết hợp với uống nước đậu ván đấy!

Chưa bao giờ đồ ăn Huế lại có cự li gần với teen Hà Nội như thế đâu!