Nướng tảng Tây Bắc – Xu hướng thưởng thức ẩm thực thú vị giữa lòng Hà Nội

Bạn có cảm thấy mình đang “đánh rơi nhịp nào không?”, khi giữa Hà Nội lại chỉ được thưởng thức những thức nướng đầy vị ngoại nhập? Chính vì vậy, quán nướng tảng Tây Bắc – nơi tập trung tất cả những tinh hoa, phong vị cực kỳ độc đáo cực và đa dạng của ẩm thực miền núi – đã lần đầu tiên xuất hiện giữa lòng Hà Nội: quán nướng 1990 – số 2 Tông Đản. Vậy “nướng Tây Bắc” có gì khác biệt so với những kiểu nướng khác?

Thứ nhất, nướng tảng!

Thật vậy, thực khách sẽ được trải nghiệm cảm giác được tự tay nướng cả tảng thịt lớn trên bếp than hồng thơm phức. Nếu như bình thường, thịt được cắt ra từng miếng nhỏ rồi đem đi ướp, sau đó được nướng và ăn ngay thì ngược lại, giống như những người dân Tây Bắc, tại Quán 1990, bạn sẽ đặt cả miếng thịt lớn đã được ướp gia vị đậm đà lên bếp, rồi mới cắt từng lát nhỏ để thưởng thức, ăn đến đâu, cắt đến đấy. Cách nướng “tảng” độc đáo này mang đậm chất Tây Bắc, hơn nữa, nướng cả tảng thịt lớn sẽ giúp món ăn chín kỹ hơn, giữ được độ ẩm và gia vị ướp, đồng thời không bị cháy và tiết kiệm thời gian nướng.

Thứ hai, gia vị! Nếu ai đã từng qua miền Tây Bắc, đặc biệt là dân phượt, chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được các gia vị độc đáo chỉ có ở vùng này như: mắc khén, mắc mật... (bổ sung). Những gia vị này làm nên cái chất phóng khoáng, nồng nàn không thể “đụng hàng” của miền núi cao. Minh Huy – 1 phượt thủ dày dặn – còn đùa: “Nếu đã ăn nướng Tây Bắc rồi thì thấy đã là đồ nướng thì phải-có-mắc-khén”.

Thứ ba, vệ sinh! Gia đình sở hữu 1 trang trại chăn nuôi tại Hòa Bình, các chàng chủ quán 9x của 1990 đảm bảo có nguồn thịt cực kỳ sạch và đảm bảo. Tuyển chọn những chú heo tơ tốt nhất từ trại, quán sẽ mang tới những món lợn mán, lợn sạch thơm ngon nhất. Rau sạch cũng được lấy cùng nguồn với các khách sạn 5 sao ở thủ đô, gia vị nhập hẳn từ các tỉnh Tây Bắc, toàn bộ các món ăn của 1990 tuyệt đối không sử dụng các chất phụ gia Trung Quốc. Vị ngon ngọt rất thật trên từng thớ thịt thơm lừng sẽ tan trên đầu lưỡi từng thực khách.

Điểm tụ tập hoàn hảo – Từ dân phượt, nhóm bạn đến các tín đồ món nướng

Với địa điểm ngay trung tâm thành phố - Số 2 Tông Đản, quán nướng 1990 là điểm tụ tập hoàn hảo cho mỗi cuộc vui của các nhóm bạn, gặp gỡ, sinh nhật, họp nhóm phượt, hay đơn giản là muốn… thử món lạ. Quán có cả không gian trong nhà lẫn ngoài trời rộng rãi, thoáng mát, rất phù hợp cho việc thưởng thực món nướng nóng sốt nghi ngút khói.

Món ăn vùng cao – Giá lại rất… thấp

Đó là câu đùa của Vũ, một trong 3 anh chủ quán vui tính. Vốn là một 9x năng động có hứng thú với ẩm thực các tỉnh miền núi phía Bắc, lại hay tụ tập với bạn bè, Vũ luôn hoài bão có thể đem một chút phong vị Tây Bắc từ miền núi về xuôi. Vũ tâm sự: “Ngày xưa thi thoảng muốn tìm một chỗ ăn uống sạch sẽ, trẻ trung, hợp với giao lưu bằng hữu ồn ào một chút, tôi luôn phải tra gu gồ hoặc hỏi bạn bè mà chẳng tìm được nơi như ý. Vậy nên mở quán, phải tạo một không gian để những ai cũng có thể ngồi ăn uống vui vẻ, đảm bảo an toàn, tụ tập thoải mái mà giá phải thật… hạt dẻ. Món ăn vùng cao nhưng giá phải thấp, đúng không?” – cười.

Với thực đơn phong phú và giá thành rất hợp lý, 1990 là địa điểm hoàn hảo cho những bạn trẻ mê đồ nướng, muốn tìm nơi tụ tập mà không sợ viêm màng túi. Mỗi suất ăn 2 người chỉ dao động từ 140 đến 210 nghìn đồng, vậy nên, chỉ với khoảng 70 - 100 nghìn, bạn đã có một bữa no nê.

Đặc biệt. để kỷ niệm tháng khai trương, 1990 có ưu đãi lớn cho tất cả thực khách:

Giảm 20% tổng giá trị hóa đơn từ ngày 3 – 10/4/2015

Tiếp tục giảm 10% tổng giá trị hóa đơn đến hết tháng 4/2015

Còn chần chừ gì nữa, hãy khám phá ngay xu hướng nướng tảng Tây Bắc đầy thú vị này nào!