Ghé quán lẩu cực ngon của cô chủ 9X xinh đẹp

Nườm nượt khách mỗi tối, trong đó có khách nước ngoài và các nhân vật nổi tiếng trong giới nghệ sỹ, quán được ưa chuộng trước hết ở nghệ thuật nướng tại bàn “có một không hai”: nướng tự động, chế độ giữ nhiệt lâu, đồ nướng không cần lật dở, không sợ cháy hay ám mùi. Thêm vào đó là thực phẩm tươi sống 100%, tẩm ướp công phu. Người ăn vừa thoải mái trò chuyện vừa thưởng thức hương vị ngọt tự nhiên vốn có của thực phẩm hòa quyện hoàn hảo với nước chấm pha chế theo công thức độc đáo.

Được biết, để kiếm tìm được mô hình và công thức tẩm ướp giá trị này, chủ nhân của quán đã mất thời gian dài tìm hiểu, trải nghiệm và đánh giá không chỉ ở Việt Nam mà còn tham khảo ở nhiều quốc gia có nền ẩm thực “trứ danh” về đồ nướng như Trung Hoa, Nhật Bản, Hàn Quốc…

Bên cạnh đồ nướng, thực đơn trên 20 loại lẩu vừa quen thuộc vừa lạ của quán như: lẩu cháo chim, lẩu riêu cua sườn sụn, lẩu gà thuốc bắc, lẩu cháo hải sản, bắp bò... cũng được thực khách tấm tắc khen ngợi “ngon” và “rất vừa miệng”.

Nhìn vào thành công và “cơ ngơi’ này, ít ai ngờ, chủ nhân của chúng lại là một cô hot girl rất trẻ - Trang Suzin.

Thành công từ mô hình “độc – lạ”

Chia sẻ về bí quyết thành công và cái tên lạ tai của quán, Trang cho biết; kinh doanh vốn là lĩnh vực tưởng đơn giản nhưng không hề dễ dàng, để một ý tưởng kinh doanh thành hiện thực đã khó, tìm được chỗ đứng trong lòng khách hàng càng khó hơn. “Nhất trí tuệ, nhì tiền tệ, ba quan hệ” là câu nói Trang rất tâm đắc và cũng chính là ý tưởng Trang lấy đặt tên cho quán.

Cô cũng cho biết thêm; chính yếu tố “trí tuệ” mà cụ thể là sự độc đáo, tâm huyết là bí quyết hàng đầu làm nên thành công trong kinh doanh. Nhận thấy nhịp sống về đêm của Hà Nội rất nhộn nhịp, cuồng nhiệt. Ăn đêm dần hình thành như một nét văn hóa của chốn phồn hoa này.

Tuy nhiên, đa phần nhiều hàng quán chỉ mở đến 12h đêm. Chính vì vậy, Trang quyết định kinh doanh với khung giờ mở cửa từ 4h chiều và phục vụ tới tận 4h sáng. Ý tưởng táo bạo này cùng với mô hình nướng tự động chưa từng xuất hiện tại Việt Nam, Lẩu nướng 3 ‘Ệ” được đền đáp xứng đáng bằng sự hưởng ứng nhiệt tình của thực khách và nhanh chóng trở thành tâm điểm ăn đêm “không thể không ghé” tại Hà thành.

Từng đạt giải Miss Club, làm người mẫu thời trang cho nhiều Shop nổi tiếng, tham gia làm diễn viên phim ngắn, Trang Suzin là một trong số hotgirl 9x đời đầu tại Hà Nội. Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, Trang “ngại nhất khi bị gọi là hot girl”, cô sớm đam mê kinh doanh và chọn lối sống hướng thiện, giản dị, thích sẻ chia và làm thiện nguyện khi có cơ hội.