Vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng khắp thế giới, nhưng bạn đã biết cách ăn món này chưa?

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn có lịch sử phát triển lâu đời ở Trung Quốc và được các vua chúa thời xưa rất yêu thích. Nhờ có hương vị ngon đặc trưng không bị pha lẫn giống với các món ăn khác nên vịt quay Bắc Kinh đã trở thành nét ẩm thực Trung Hoa độc đáo.

Joe Ng - chủ hai nhà hàng Red Farm và Decoy đã là người mang món vịt quay Bắc Kinh sang tận nước Mỹ để giới thiệu cho người dân nơi đây. Nếu như các cửa hàng vịt quay khác chỉ phục vụ duy nhất loại nước sốt truyền thống là hoisin thì ở nhà hàng Red Farm và Decoy phục vụ một lúc 3 loại nước sốt khác nhau. Một loại là hoisin, một loại là nước sốt vừng đậu phộng, loại còn lại sẽ cho thêm quả việt quất vào.

Mục đích làm nên 3 loại nước sốt riêng biệt này là Joe Ng muốn mọi người thử món vịt với hương vị mới lạ hơn để không cảm thấy nhàm chán, khó ăn. Ngoài ra, phần bánh tráng Joe Ng phục vụ để cuốn vịt cũng là do nhà hàng tự làm lấy nên hương vị có đặc trưng riêng.

Thế nhưng, món này khi ăn sẽ được phục vụ kèm nhiều loại nguyên liệu để giúp bạn thưởng thức hương vị của những miếng vịt quay một cách trọn vẹn nhất. Và có đến 2 cách thưởng thức món vịt quay Bắc Kinh mà nếu bạn không làm đúng sẽ chẳng cảm nhận hương vị ngon nhất được. Cùng tìm hiểu 2 cách ăn vịt quay Bắc Kinh được chia sẻ từ chính chủ nhân nhà hàng vịt quay nổi tiếng ở nước Mỹ ngay bây giờ nhé!

Cách ăn vịt quay Bắc Kinh

*Cách 1: Cuốn riêng phần da

Với cách đầu tiên, Joe Ng hướng dẫn chúng ta cuốn bánh tráng với phần da riêng của vịt kèm rau củ và nước sốt rưới lên.

- Trước tiên, bạn dùng kẹp gắp một chiếc bánh tráng và xếp ngay ngắn trên đĩa.

- Tiếp theo, gắp lấy 2 miếng da vịt và đặt lên mặt bánh tráng.

- Cho thêm vài lát dưa chuột thái nhỏ đặt lên.

- Gắp thêm chút tỏi tây chiên giòn đặt lên tiếp.

- Giờ thì rưới lên một chút nước sốt.

- Sau đó, rưới thêm một chút sốt vừng đậu phộng là đã đủ phần nguyên liệu cuốn bánh rồi. Thay vì chấm thì chúng ta sẽ cho một lượng sốt vừa đủ vào bánh để cuốn luôn nhé!

- Cuối cùng, nhẹ nhàng cuốn gọn bánh tráng lại.

Và chúng ta có thể thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị món vịt quay Bắc Kinh từ cách ăn đầu tiên.

*Cách 2: Cuốn cả miếng thịt

Với cách sau thì chỉ có điểm khác biệt là chúng ta sẽ cuốn bánh tráng với cả miếng thịt vịt quay Bắc Kinh để nếm rõ mùi thịt của vịt hơn.

- Trước tiên, bạn cũng xếp một lớp bánh tráng lên đĩa.

- Tiếp theo, bạn gắp 2 miếng thịt vịt quay Bắc Kinh đặt lên mặt bánh tráng.

*Lưu ý: Nhớ chọn cả miếng thịt vẫn còn lớp da nữa nhé.

- Sau đó, bạn cũng đặt lên vài lát dưa chuột thái nhỏ cùng tỏi tây chiên giòn và rưới lần lượt 3 loại sốt ăn kèm.

- Cuối cùng, nhẹ nhàng cuốn gọi bánh tráng lại.

Và chúng ta đã có cách ăn vịt quay Bắc Kinh theo một cách đậm đà hơn.

Joe Ng đã mời ngay một khách hàng thưởng thức và anh chàng này đã rất bất ngờ về độ ngon cũng như cách ăn độc đáo của món vịt quay Bắc Kinh.

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong cách ăn vịt quay Bắc Kinh rồi đó. Nếu có dịp sang Trung Quốc hay Mỹ, bạn nhớ thưởng thức món vịt quay Bắc Kinh đúng theo hướng dẫn để nếm trọn vẹn hương vị ngon nhất của món ăn này nhé.

Nguồn: ZAGAT